Mousse de menta granizado

Ingredientes para 4 porciones

220 cc. de crema de leche
3 claras de huevo
150 cc. de azúcar
1 copita de cointreau.
100 grs. de queso mascarpone
1 cucharada de menta picada..
3 cucharadas de chocolate rallado.

Preparación:

Batir la crema a punto chantilly y mezclar con el queso mascarpone, el licor, la menta picada y el chocolate rallado.
En un bowl aparte, batir las claras a punto nieve, verter en forma de lluvia el azúcar hasta obtener un merengue.
Incorporar a la preparación anterior con movimientos envolventes suaves para que no se bajen las claras.
Colocar en copas y llevar al freezer 30 minutos, antes de servir.
Decorar con crema chantilly, hojas de menta y chocolate rallado.