Galletitas Navideñas

Llega la Navidad, los invitamos a preparar estas exquisitas galletitas navideñas, son bicolor y con un copito de chocolate. Lo importante par estas fiestas es que podamos disfrutar de una rica comida casera.

Galletitas Navideñas

Galletitas Navideñas

Ingredientes  

  • manteca ablandada a temperatura ambiente 1/2 taza
  • azúcar 1/3 taza
  • yema de huevo 1
  • extracto de menta 1/2 cucharadita
  • extracto de vainilla 1/2 cucharadita
  • harina 1 1/4 tazas
  • sal 1/4 cucharadita
  • gotas de colorante rojo 4-8
  • besos de chocolate 36

Preparación 

  1. En un recipiente grande mezclar la manteca con la crema y el azúcar. Añadir la yema de huevo y los extractos de menta y vainilla. Mezclar bien.
  2. Mezclar la harina y la sal, e ir añadiendo de a poco a la mezcla cremosa. Dividir la masa en dos, teñir de rojo una de las porciones. Dividir cada mitad de masa en cuatro partes. Cubrirlas y colocar en heladera por espacio de una hora.
  3. Formar con cada parte de masa tiras de unos 20 centímetros de largo. Colocar una tirita roja junto a una blanca, girar suavemente para crear un rollito. Amasar suavemente sobre la mesada hasta que se convierte en un rollito parejo. Repetir con el resto de la masa.
  4. Corte cada rollito en nueve partes, luego formar una bolita con cada rollito. Colocarlos en una bandeja para horno. Aplanar ligeramente las bolitas con un vaso. Hornear a 350 º durante 10-12 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Agregar copitos de chocolate en el centro de galletitas mientras estén calientes. Colocarlas sobre una grilla metálica hasta que se enfríen.
  5. Rendimiento: 3 docenas.

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