Ingredientes:

250 gramos de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
Media cucharadita de nuez moscada
250 gramos de manteca, a temperatura ambiente
100 gramos de azúcar negra
50 gramos de azúcar rubia
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla

Las siguientes cantidades son aproximadas y pueden ser variadas a gusto:
1 taza de coco rallado
1 taza de damascos secos picados
1 taza de arándanos secos picados
1 taza de nueces de pecán picadas
1 tazade pistachos picados

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados.

Colocar la harina, el bicarbonato y la sal en un bowl. Colocar la manteca en un recipiente y mezclar con una batidora a velocidad media hasta que se forme una pasta suave.

Añadir el azúcar y mezclar hasta que tome un color pálido.

Ir agregándole a la mezcla los huevos, de a uno por vez, hasta que se integren, añadir luego el extracto de vainilla.

Reducir la velocidad de la batidora al mínimo y agregarle la mezcla de harina. Mezclar todo hasta que esté bien amalgamado.

Incorporar el coco rallado, los damascos, los pistachos, las nueces de pecán, y los arándanos.

Utilizando una cuchara para helado, ir vertiendo la masa sobre una bandeja apta para horno, previamente forrada con papel manteca, dejando un espacio entre cada galletita ya que pueden expandirse durante la cocción. Hornear aproximadamente por espacio de 15 minutos o hasta que estén doradas.

Luego de horneadas colocarlas sobre una rejilla a fin de que se enfríen sin humedecerse. Son deliciosas para saborearlas junto a un delicioso capuccino.


Liliana Peralta

Liliana Peralta

Mi verdadera pasión por la cocina aparece de muy pequeña y ya de más grande se transformó en una obsesión. Ahora cocino por placer y te lo cuento aquí para intentar transmitirte mis conocimientos.

3 Comments

LETICIA · 6 de February de 2011 at 4:34 pm

Probe de hacer las galletitas tal cual su receta y salieron rebuenaSSS…La repeti , con algunas variantes de fruta seca , o sea , con lo que sobrevivio de las ultimas fiestas y se las recomiendo ,van a quedar muy bien

    Lili

    UniversoRecetas · 8 de April de 2011 at 7:03 pm

    Me alegro que te hayan salido bien Leticia.

    Gracias por participar.

luisa · 25 de January de 2012 at 4:02 pm

Buenisimo el programa ( un poco bochincheros ajajaj) y las recetas de 10, por ello les pido el PAN DULCE QUE REALIZO LA CORDOBESA Y PONDERO MUCHO MI GODITO PICARON, He intentando por todos los medios ubicarlo pero no pude MU CHICIMAS GRACIAS, saludos para todos y sigan cocinando

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