Las galletitas caseras son algo inusual en éstos tiempos, pero luego de prepararlas resulta difícil volver a las galletas industriales. Esta es una receta de galletitas “cookies” al estilo norteamericano, pero con algunas frutas en reemplazo del chocolate. Que las disfruten.
Las siguientes cantidades son aproximadas y pueden ser variadas a gusto
coco rallado1taza
damascos secos picados1taza
arándanos secos picados1taza
nueces de pecán picadas1taza
tazade pistachos picados1
Preparación
Precalentar el horno a 180 grados.
Colocar la harina, el bicarbonato y la sal en un bowl. Colocar la manteca en un recipiente y mezclar con una batidora a velocidad media hasta que se forme una pasta suave.
Añadir el azúcar y mezclar hasta que tome un color pálido.
Ir agregándole a la mezcla los huevos, de a uno por vez, hasta que se integren, añadir luego el extracto de vainilla.
Reducir la velocidad de la batidora al mínimo y agregarle la mezcla de harina. Mezclar todo hasta que esté bien amalgamado.
Incorporar el coco rallado, los damascos, los pistachos, las nueces de pecán, y los arándanos.
Utilizando una cuchara para helado, ir vertiendo la masa sobre una bandeja apta para horno, previamente forrada con papel manteca, dejando un espacio entre cada galletita ya que pueden expandirse durante la cocción. Hornear aproximadamente por espacio de 15 minutos o hasta que estén doradas.
Luego de horneadas colocarlas sobre una rejilla a fin de que se enfríen sin humedecerse. Son deliciosas para saborearlas junto a un delicioso capuccino.
3 comentarios en «Galletitas de damasco y nueces de pecán»
Probe de hacer las galletitas tal cual su receta y salieron rebuenaSSS…La repeti , con algunas variantes de fruta seca , o sea , con lo que sobrevivio de las ultimas fiestas y se las recomiendo ,van a quedar muy bien
Buenisimo el programa ( un poco bochincheros ajajaj) y las recetas de 10, por ello les pido el PAN DULCE QUE REALIZO LA CORDOBESA Y PONDERO MUCHO MI GODITO PICARON, He intentando por todos los medios ubicarlo pero no pude MU CHICIMAS GRACIAS, saludos para todos y sigan cocinando
Probe de hacer las galletitas tal cual su receta y salieron rebuenaSSS…La repeti , con algunas variantes de fruta seca , o sea , con lo que sobrevivio de las ultimas fiestas y se las recomiendo ,van a quedar muy bien
Me alegro que te hayan salido bien Leticia.
Gracias por participar.
Buenisimo el programa ( un poco bochincheros ajajaj) y las recetas de 10, por ello les pido el PAN DULCE QUE REALIZO LA CORDOBESA Y PONDERO MUCHO MI GODITO PICARON, He intentando por todos los medios ubicarlo pero no pude MU CHICIMAS GRACIAS, saludos para todos y sigan cocinando