Ingredientes 1,5 kg de carré de cerdo deshuesado. Marinada 1 pocillo de aceite de maíz3 limones1 cucharadita de curry ahumado1 de canela en polvo1 de chile en polvo y 1 de pimentón1 pizca de nuez moscada1 rama de romero fresco. Guarnición 1,5 kg de papas1 cucharada de sal gruesa2 hojas Leer más…
Ingredientes 1 kg de carne cordero picada1 diente de ajo2 cebollas de verdeo1 hinojo1 limón5 hojitas de menta fresca1 cda. de aceite de sésamo1 y ½ taza de copos de cereales2 cucharadas de pasas de uva rubias2 cdas. de aceitunas negras Ensalada 300 g de arroz yamani1 cebolla½ morrón rojo y ½ Leer más…
Ingredientes4 muslos de polloUnas ramitas de romero fresco4 dientes de ajo1 kg de batatas6 cucharadas de miel2 limonesMedio litro de sidra3 cucharadas de aceto balsámico1 taza de aceite1 cucharada de manteca 50 gs. de castañas50 gs. de nueces peladas Preparación: El pollo Lo primero que vamos a hacer es maserar Leer más…
Esta receta se la he visto preparar a Martiniano Molina, es una buena variante para salir de las tradicionales tortillas de papas o de acelga, el chorizo le da un muy buen sabor que combina muy bien con el sabor de los hongos. Ingredientes: 3 chorizos de cerdo1 diente de Leer más…
Salada i bacón Esta receta tiene su origen en Italia, mas precisamente en la zona del "valle d’aosta" situado al noroeste de Italia, casi en el límite con Francia. Ingredientes: aceite de oliva 3 cdas. vinagre de vino 3 cdas. rúcula 1 Atado panceta ahumada 200 g pan de centeno Leer más…
Ingredientes Agua Cantidad necesariaHigos secos 200 gLaurel 2 HojasMiel 200 gPatas traseras de cochinillo 4 Unidades Masa Aceite de oliva 4 cdas.Agua 100 ccHarina 500 gHuevo 1 Sal Una pizcaYemas 2 Unidades Ensalada de remolachas y mostaza Aceite de oliva 50 ccAjo 1 DienteLimón ½ UnidadMostaza picante 1 cda.Puerros 2 UnidadesRemolachas Leer más…