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Liliana Peralta

Mi verdadera pasión por la cocina aparece de muy pequeña y ya de más grande se transformó en una obsesión. Ahora cocino por placer y te lo cuento aquí para intentar transmitirte mis conocimientos.
Tartas Saladas

Torta de los caballeros

Ingredientes harina 400 g manteca 100 g huevos 2 Unidades sal Una pizca leche Cantidad necesaria levadura 30 g queso rallado 60 g crema de leche 100 cc kummel 1 cdita. Relleno queso fontina rallado 60 g aceitunas verdes descarozadas 40 g mayonesa 2 cdas. manteca blanda 150 g nueces Leer más…

Por Liliana Peralta, hace 19 años15 de noviembre de 2006
Postres y Dulces

Torta de hojaldre

Ingredientes Masa Harina 400 grs. Sal: 1 cucharadita Manteca: 200 grs. Agua fría: cantidad necesaria  Relleno Nueces: 150 grs. Bizcochos molidos: 50 grs. Azúcar: 3 cucharadas Dátiles: 100 grs. Crema de leche: cantidad necesaria Glacé Azúcar impalpable: 2 cucharadas Jugo de limón: cantidad necesaria Preparación: Mezclar el harina con la Leer más…

Por Liliana Peralta, hace 19 años15 de noviembre de 2006
Postres y Dulces

Torta de Ananá (Ananas-kuchen)

Ingredientes Masa Manteca: 200 grs. Azúcar: 250 grs. Harina: 280 grs. Huevos: 4 Fécula de maíz: 50 grs. Polvo de hornear: 2 cucharaditas Ananá: 3 rodajas Glacé Azúar impalpable: 150 grs. Cacao amargo: 40 grs. Jugo de ananá: cantidad necesaria Decoración Ananá: 3 rodajas Crema chantilly: 150 grs. Preparación: Batir Leer más…

Por Liliana Peralta, hace 19 años15 de noviembre de 2006
Postres y Dulces

Torta al vino tinto (Wein torte)

Ingredientes Azúcar 200 g Canela en rama 1 Chocolate 100 g Claras 4 Unidades Harina 200 g Manteca 200 g Naranja 1 Nueces 100 g Polvo de hornear 1 cdita. Vino tinto 1 Taza Yemas 4 Unidades Cobertura Azúcar impalpable 200 g Naranja 1 Vino tinto Cantidad necesaria Varios Harina Leer más…

Por Liliana Peralta, hace 19 años15 de noviembre de 2006
Postres y Dulces

Tarta de ricotta con grumos (Quarktorte mit streusel)

Ingredientes: harina 375 g manteca 175 g huevo 1 Unidad azúcar 125 g polvo de hornear 2 cditas. limón 1/2 Unidad Preparación: Rallar la cáscara del limón. Mezclar la harina, el polvo de hornear y la ralladura de limón. En un bowl aparte batir la manteca pomada con el azúcar hasta obtener Leer más…

Por Liliana Peralta, hace 19 años15 de noviembre de 2006
Postres y Dulces

Tarta de ricotta con masa suave batida

Ingredientes MasaManteca: 100 grs. Azúcar: 80 grs. Huevos:1 Yemas: 1 Ralladura de naranja o limón: 1 cucharadita Harina: 200 grs. Polvo de hornear: 1 cucharadita Sal: media cucharadita Relleno Ricota: 400 grs. Queso blanco: 1 pote chico Yemas: 3 azúzucar: 150 grs. Cáscara abrillantada de naranja o limón: 3 Harina: 1 Leer más…

Por Liliana Peralta, hace 19 años15 de noviembre de 2006

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