Ingredientes: 4 patas-muslos deshuesados100 g de panceta ahumada en láminas4 cebollas de verdeo y 1 colorada1 puerro, 2 dientes de ajo1 cdita. de semillas de hinojo200 g de almendras peladas50 g de manteca, 4 cdas. de semillas de girasol100 g de queso azul desgranado100 de parmesano en escamas1 clara de Leer más…
Todos sabemos que las gaseosas contienen azúcar, pero ¿Tanta? La manera de demostralo ¿Alguna vez se han preguntado cuanta azúcar contienen los productos que consumimos? La gente de SugarStacks nos lo demuestra de una manera muy gráfica, con una fotografía del producto junto a su contenido de azúcar, representado en Leer más…
La gente de la radio AM 1480 SENSACIONES, nos ha acercado la información del reportaje que van a llevar a cabo al cheff internacional y conductor televisivo Borja Blazquez, en su programa EL CLÁSICO Acerca de Borja Borja Blázquez es vasco y a los 17 se puso a estudiar cocina Leer más…
Ingredientes: 1 ½ taza de arroz integral500 g de mejillones frescos pelados3 dientes de ajo4 échalotes1 cda. de pimentón ahumado2 latas de tomate1 vaso de vino blanco Salsa criolla1 cebolla morada½ ají amarillo1 taza de habas peladas y hervidas2 tomatesperejil fresco Preparación: En un recipiente hidratar el arroz con agua Leer más…
Ingredientes Masa quebrada 200 g. de harina de repostería100 g. de azúcar100 g. de mantecauna pizca de sal1 huevoralladura de 1 limón1 pizca de levaduraesencia de vainilla Crema 200 ml de crema de leche125 g. de chocolate amargo1 cucharada de harina1 taza de lecheamaretti, cantidad necesarialicor de cafe, amaretto o Leer más…
Algo que es importante en este tipo de preparaciones es cortar los vegetales en trozos del mismo tamaño para que se cocinen al mismo tiempo. Aderezarlos a gusto con hierbas, sal y pimienta o con una mezcla de salsa de soja, jengibre y ajo, al estilo oriental. Usar poca cantidad Leer más…