Ingredientes: 500 g de fideos negros2 bulbos de hinojopiel de 1 naranjagranos de pimienta verdetomillo fresco3 dientes de ajo100 g de panceta en láminas50 g de mantecaalbahaca frescaaceite de maízsalpimienta Preparación: Cortar los bulbos de hinojo en forma pareja, colocarlos en una cacerola con ½ litro de aceite, la piel Leer más…
Ingredientes 2 tazas de vinagre blanco2 tazas de aceite2 bulbos de hinojo2 cabezas de ajopimienta negra en grano1 taza de tomates cherryestragón frescosal Preparación: Calentar en una cacerola el vinagre con el aceite. Incorporar los hinojos cortados en octavos, los dientes de ajo pelados, la pimienta negra en granos y la Leer más…
Ingredientes 3 huevos5 cucharadas de azúcar50 g de miel1 taza de harina4 bananas1 cucharada de polvo de hornear1 pizca de sal50 g de manteca derretida100 g de nueces peladas Preparación: Batir los huevos con el azúcar hasta lograr una preparación espumosa. Cortar las bananas en trozos. Dorarlas en una sartén con Leer más…
Ingredientes 200 g de queso fetaalbahacaralladura de limón4 tomates redondosromero fresco2 nabos2 claras de huevo4 cucharadas de harina leudante2 dientes de ajosal gruesaaceite de olivapimienta negra Preparación: Cortar el queso de la forma deseada, colocar en un bol y cubrir con 6 cucharadas de aceite, la ralladura de limón y la Leer más…
Ingredientes 400 g de arroz yamani1 rama de apio picado1 cebolla de verdeo (la parte blanca) picada50 g de dátiles en almíbar fileteados,2 cucharadas de almendras fileteadas peladas y tostadasjugo y ralladura de 2 limas2 pechugas de pollo cortadas en cubosaceite de maízsalpimienta negrazanahoriapuerroharina Preparación: Saltear el pollo hasta dorar Leer más…
Ingredientes 4 filetes de congrio fresco½ taza de harina1 limónperejil fresco picado1 kg de papas2 pimientos coloradossalsa Tabasco2 cucharadas de mantecaaceite de oliva1 cápsula de azafránsalpimienta negra Preparación: Cocinar las papas con piel, en agua hirviendo, tiernizar. Retirarlas, pelarlas y reducir a puré. Quemar los pimientos sobre la hornalla, pelarlos Leer más…