Ingredientes
 
2 tazas de vinagre blanco
2 tazas de aceite
2 bulbos de hinojo
2 cabezas de ajo
pimienta negra en grano
1 taza de tomates cherry
estragón fresco
sal

Preparación:

Calentar en una cacerola el vinagre con el aceite.
Incorporar los hinojos cortados en octavos, los dientes de ajo pelados, la pimienta negra en granos y la sal.

Cuando rompa el hervor, cocinar a fuego bajo 30 minutos.
Apagar el fuego y agregar los tomates cherry.
Cuando se haya enfriado, colocar en frascos, agregar el estragón y reservar en la heladera hasta el momento de servir.
Para acompañar carnes rojas, cerdo y pescados.

Liliana Peralta

Liliana Peralta

Mi verdadera pasión por la cocina aparece de muy pequeña y ya de más grande se transformó en una obsesión. Ahora cocino por placer y te lo cuento aquí para intentar transmitirte mis conocimientos.

3 Comments

Lili

admin · 7 de November de 2009 at 12:51 pm

Por supuesto, las hierbas secas se pueden utilizar de la misma forma que las frescas, de todos modos las frescas siempre le aportan un sabor mas intenso a la preparación.

En ésta receta la cantidad de estragón es a

Anónimo · 6 de November de 2009 at 2:35 am

si no tengo estragon fresco es lo mismo seco y que cantidad?

nacho · 14 de June de 2011 at 11:23 am

Hola, cuanto tiempo aguanta esta conserva antes de comerla?….requiere heladera?….

gracias

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