El Brigadeiro es un dulce típico de la gastronomía brasileña, se trata de deliciosas trufas que en esta receta están rellenas con jugo de maracuyá y bañadas con chocolate, una verdadera delicia.
En una cacerola de fondo doble poner la leche condensada e incorporar la harina tamizada, mezclar bien. Agregarle la crema de leche y mezclar. Al preparado anterior finalmente incorporarle la manteca.
Llevar a fuego medio sin dejar de revolver. Cuando la preparación comience a a espesar, retirar del fuego.
Añadirle el jugo de maracuyá y sin dejar de mover llevar nuevamente a fuego medio. Cocinar hasta que la preparación esté a punto letra, o comience a separarse de la olla. Retirar del fuego y dejar enfriar en un recipiente de plástico.
Una vez frío, hacer pequeñas bolitas o conformarlo de la forma deseada, colocando los Brigadeiros en pirotines de papel. Bañarlos con chocolate u otro ingrediente a elección, puede cubrirse con grageas de colores.
Mi sugerencia es que no son necesarios ni la harina ni la crema de leche. Solo la leche condesada ya es suficiente y mantiene el gusto original. Una sugerencia. Una cucharita chica miel ayuda a que el brigadeiro no se reseque después de algunas horas afuera de la heladera.
gracias por esta receta
Mi sugerencia es que no son necesarios ni la harina ni la crema de leche. Solo la leche condesada ya es suficiente y mantiene el gusto original. Una sugerencia. Una cucharita chica miel ayuda a que el brigadeiro no se reseque después de algunas horas afuera de la heladera.