Panes y Pizzas
Pan de romero
Ingredientesaceite de oliva 50 cc harina 500 g agua 250 cc azúcar 75 g levadura 50 g yema 1 pasas de uva 150 g hojas de romero 1 cda. Preparación: Remoje las pasas de uva y luego seque bien.Disuelva la Leer más…
Postres y Dulces
Peras al maraschino con salsa de chocolate
(Pere cotte al maraschino con salsa al cioccolato) Ingredientes: Agua 250 ccAzúcar 100 gLimón ½ UnidadMaraschino 2 cdas.Peras 6 UnidadesVino blanco 1 Vaso Salsa de chocolate Azúcar impalpable 100 gChocolate semi amargo 120 gCrema de leche 120 ccLicor 75 cc Varios Crema Leer más…
Postres y Dulces
Helado de limones
Gelato di limoni Ingredientes Azúcar impalpable 200 gCrema de leche 625 ccLimones 3 UnidadesYemas 5 Unidades Varios Hielo Cantidad necesaria Preparación: Cepille la cáscara de los limones.Ralle la cáscara de 2 limones y extraiga el jugo de los 3.Retire la Leer más…
Pastas
Ravioles de carne
Masa Agua Cantidad necesariaHarina 300 gYemas de huevo 4 a 5 Unidades Relleno Aceite de oliva 1 cda.Caldo de carne Cantidad necesariaCarne de cerdo 150 gCarne de pollo 150 gCarne de ternera 150 gClavo de olor en polvo Una pizcaJengibre Leer más…
Vegetales y Legumbres
Ensalada de berenjenas, papas y cebollas
Ingredientes Berenjenas 3 UnidadesCebollas 3 UnidadesPapas grandes 3 UnidadesSal y Pimienta A gusto Flores de calabaza fritas Aceite para freír Cantidad necesariaFlores de calabaza 12 UnidadesHarina 200 gHuevos 2 UnidadesLeche 200 ccQueso Mozzarella 100 gSal Una pizca Varios Aceite de oliva A Leer más…
Postres y Dulces
Pan dulce de Lucca
(Bucellato di lucca) Ingredientes: Agua Cantidad necesariaAzúcar 450 gCrema de leche 500 ccHarina 0000 900 gLevadura 20 gMoscato 2 cdas.Pasas de uva rubia 200 gSemillas de anís 20 g Varios Agua 1 cda.Azúcar 1 cda.Clara 1 Manteca Cantidad necesaria Preparación: En un Leer más…