Pastas
Strozzapretti (spaghetti grueso) a la amatriciana
Ingredientes: Masa Papas 2 Unidades Sal A gusto Huevos 3 Unidades Agua 1/4 Taza Peperoncino 1 Unidad Pimienta negra en grano 5 Unidades Semolín 100 g Harina 000 400 g Salsa Salsa de tomate 1 L Sal A gusto Vino blanco 200 cc Laurel Leer más
Carne de Cerdo
Cerdo con pepinos
Ingredientes: 1 tira de pechito de cerdo de 2 kg sal gruesa romero 1 limón 1 cucharada de vinagre de arroz, 6 pepinos japoneses 1 cebolla colorada 2 tomates redondos 2 peras maduras 1 chile picado 1 cucharada de Leer más
Carnes
Cuadril con zanahorias y batatas crujientes
Ingredientes 1 colita de cuadril, sal gruesa, 2 zanahorias, 2 batatas, 6 cucharadas de azúcar, 6 cucharadas de agua, 1 puerro, 1 cebolla colorada, 1 pepino, 2 tomates, perejil fresco, 1 cucharada de aceto balsámico, 3 cucharadas de aceite, 1 Leer más
Carnes
Roll de conejo
Ingredientes 4 cuartos traseros de conejo1 morrón verde pequeño1 morrón calahorratomillo fresco3 cucharadas de queso gruyère rallado1 kg de papas100 g de aceitunas negras descarozadas1 chile seco picadoaceite de olivasal y pimienta Preparación: Quemar los pimientos sobre el fuego directo hasta Leer más
Vegetales y Legumbres
Sopa de melón con crocante
Ingredientes: 1 melón mediano,½ taza de agua, salsa Tabasco ahumada, tomillo fresco, 1 puerro, 6 láminas de jamón crudo, 6 rodajas de pan de semillas o especias, aceite de oliva, sal y pimienta negra Preparación: Cocinar el puerro en agua Leer más