Ingredientes:

1 melón mediano,
½ taza de agua,
salsa Tabasco ahumada,
tomillo fresco,
1 puerro,
6 láminas de jamón crudo,
6 rodajas de pan de semillas o especias,
aceite de oliva,
sal y pimienta negra

Preparación:

Cocinar el puerro en agua hasta tiernizar; retirar y enfriar.
Procesar en la licuadora junto con la pulpa del melón, la salsa Tabasco, el agua, el tomillo, la sal y la pimienta.
Si desea, puede tamizar. Reservar en la heladera por 2 horas como mínimo.

Colocar el jamón crudo en una placa sin aceite.
Cocinar en el horno hasta que se deshidraten y estén crocantes y doradas.
No deben tostarse demasiado para evitar el sabor amargo.
Tostar el pan con gotas de aceite de oliva.

Servir la sopa fría.
Acompañar con el jamón crocante y el pan


Liliana Peralta

Liliana Peralta

Mi verdadera pasión por la cocina aparece de muy pequeña y ya de más grande se transformó en una obsesión. Ahora cocino por placer y te lo cuento aquí para intentar transmitirte mis conocimientos.