Ingredientes 1,200 kg de carré de cerdo400 g de champignones4 dientes de ajo2 cucharadas de perejil100 g de manteca1 cucharada de aceite de oliva600 g de puerrossalpimienta Preparación: Separar la carne del hueso y limpiarla. Cortar el carré en bifes no Leer más
Ingredientes 1 pulpo grande o 2 chicos 1 cebolla, 2 dientes de ajo2 hojas de laurelgranos de pimienta negra6 endivias2 naranjas1 pomelo2 cucharadas de jugo de limón6 cucharadas de aceite de olivaciboulette picadasal y pimienta negra Preparación: Calentar en una cacerola Leer más
Ingredientes 1,800 kg de tapa de ojo de bife3 cucharadas de sal gruesa1 cucharada de estragón fresco picado4 papas medianas1 cebolla colorada1 morrón amarillo½ taza de aceitunas negras descarozadas1 cucharada de vinagre de manzanas3 cucharadas de aceite de oliva1 cucharada de Leer más
Ingredientes 20 g de gelatina sin sabor½ litro de sidra2 manzanas verdeshojas de salvia2 tazas de agua1 taza de azúcar3 peras peladas1 cucharada de limón1 cucharada de manteca Preparación: Colocar en una cacerola el agua, el azúcar, las manzanas cortadas Leer más
Ingredientes200 g de hongos Portobello frescos200 g de champignones 250 g de salmón rosado3 huevos150 cc de crema de leche1 cebolla colorada½ chile picado50 g de almendras peladas y tostadas2 cucharadas de semillas de girasol3 cucharadas de azúcareneldo fresco y Leer más
Ingredientes 1 tapa de nalga de 2 kg aproxsal gruesa1 taza de aceite de maízromero frescoorégano fresco3 dientes de ajogranos de pimienta verde6 cebollas de verdeo300 g de hongos portobello2 cebollas coloradaspiel de 1 limón aceite de olivasal y pimienta Preparación: Leer más