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Carnes

Carne de Ave

Pechugas de pollo gratinadas con queso de cabra y endibias

Ingredientes 4 pechugas de pollo deshuesadas con piel 150 g de queso de cabra semiduro Pesto de tomate y aceituna 50 g de tomates secos 50 g de aceitunas negras sin carozo 3 o 4 hojitas de albahaca 1 cucharada de semillas de girasol Guarnición 4 endibias 1 diente de Leer más…

Por Liliana Peralta, hace 16 años9 de octubre de 2009
Carne de Cerdo

Carré de cerdo con cerveza y mostaza en granos

Ingredientes: 1,500 kg de carré de cerdo sin hueso 1 litro de cerveza 3 cucharadas de azúcar rubio 2 échalotes 3 cucharadas de vinagre de vino blanco 4 cucharadas de mostaza en grano 1 cucharada de jengibre rallado Tomillo fresco Guarnición 200 g de jamón crudo 200 g de tomates Leer más…

Por Liliana Peralta, hace 16 años8 de octubre de 2009
Carne de Ave

Roll de pechuga y panceta

Ingredientes: 4 pechugas de pollo sin piel 16 láminas de panceta ahumada Mix de hierbas frescas (ciboulette, perejil, tomillo) 300 g de échalotes 1 taza de vino blanco 3 cucharadas de azúcar 1 cápsula de azafrán 1 taza de crema de leche 100 g de queso azul Sal Pimienta negra Leer más…

Por Liliana Peralta, hace 16 años4 de octubre de 2009
Carne de Cerdo

Matambre de cerdo con ragoût de calabaza y manzana

Ingredientes: 1 kg de matambre de cerdo Sal gruesa 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de mostaza 3 cucharadas de vinagre de alcohol Orégano fresco 6 cucharadas de aceite de oliva 3 manzanas verdes ½ calabaza 2 cebollas de verdeo Tomillo fresco Gotas de salsa Tabasco Aceite de maíz Sal Leer más…

Por Liliana Peralta, hace 16 años26 de septiembre de 2009
Carne de Ave

Lasaga de pollo y vegetales (Lasaña)

Ingredientes 3 pechugas de pollo 2 pimientos colorados 2 berenjenas 2 zucchine 50 g de tomates secos 1 diente de ajo 200 g de crema de leche 100 g de queso rallado Perejil fresco Sal Pimienta negra Aceite de oliva Preparación: Lavar las berenjenas y los zucchine, sin retirarles la Leer más…

Por Liliana Peralta, hace 16 años24 de septiembre de 2009
Carne de Cerdo

Hamburguesa de cerdo y jengibre

Ingredientes: ½ carré de cerdo sin hueso 6 chorizos de cerdo 1 cucharada de jengibre rallado hojitas de romero fresco picado 6 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas de salsa inglesa o de soja 12 panes rústicos para hamburguesas Ensalada 2 tomates redondos 1 berenjena 150 g de queso feta Leer más…

Por Liliana Peralta, hace 16 años22 de septiembre de 2009

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