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Liliana Peralta

Mi verdadera pasión por la cocina aparece de muy pequeña y ya de más grande se transformó en una obsesión. Ahora cocino por placer y te lo cuento aquí para intentar transmitirte mis conocimientos.
Carnes

Peceto frío y ensalada de papas con manzana

Ingredientes sal y pimienta A gustolaurel 1 Hojavino blanco 1/2 Vaso romero A gusto leche 1 Vaso mostaza Cantidad necesariaaceite Cantidad necesariaazúcar negra Cantidad necesaria peceto 1 Preparación: Disponga el peceto en una fuente y condimente con sal, pimienta, romero, el vino, la leche y deje reposar durante toda la Leer más…

Por Liliana Peralta, hace 19 años27 de septiembre de 2006
Carne de Ave

Pastelitos de pollo ricotta y verdura con torre de papas

Ingredientes harina 250 g manteca 30 g huevo 1 sal 1/2 cdita. agua tibia Cantidad necesaria Preparación: Masa Forme una corona con la harina y el centro disponga el huevo, la manteca derretida y la sal.Agregue agua tibia poco a poco mezclando del centro hacia los bordes hasta unir los Leer más…

Por Liliana Peralta, hace 19 años27 de septiembre de 2006
Postres y Dulces

Pastel de manzana con chocolate

Ingredientes Bizcochuelo Azúcar 4 cdas. Esencia de vainilla 1 cdita. Harina 4 cdas. Huevos 3 Unidades Compota de manzana Azúcar 150 g Jugo de limón 1/2 Unidad Manzana verde 6 Unidad Vino 3 cdas. Crema de chocolate Azúcar 3 cdas. Cacao 1 cda. Esencia de vainilla 1 cdita. Fécula de Leer más…

Por Liliana Peralta, hace 19 años27 de septiembre de 2006
Postres y Dulces

Parfait de vainillas

Ingredientes Agua caliente 1/4 Taza Azúcar 5 cdas. Canela 1 cdita. Claras 2 Unidades Crema chantilly 250 g Gelatina sin sabor 1 cda. Licor de naranjas 3 cdas. Yemas 2 Unidades Praliné Almendras picadas 75 g Azúcar 4 cdas. Manteca 1 cda. Varios Aceite 1 cdita. Almendras Cantidad necesaria Preparación: Leer más…

Por Liliana Peralta, hace 19 años27 de septiembre de 2006
Panes y Pizzas

Panes de cuatro harinas saborizados

Ingredientes harina 100 g sal 2 cditas. levadura 40 g agua tibia Cantidad necesaria leche tibia Cantidad necesaria harina integral 100 g harina de salvado 250 g yogurt 1 harina de centeno 250 g avena arrollada 50 g Preparación: En una olla con agua hirviendo cocine la avena arrollada durante Leer más…

Por Liliana Peralta, hace 19 años27 de septiembre de 2006
Panes y Pizzas

Pancitos de centeno

Ingredientes:Agua tibiaAzúcar 1 cucharadita de téHarina corriente 250 grs. (2 tazas)Harina centeno 150 grs. (1 taza)Levadura 30 grs.Margarina 50 grs.Sal 1 cucharadita de té. Preparación: Colocar la levadura, azúcar, agua tibia. Para disolver la levadura, se añade una cucharada de harina. Se cubre con harina espolvoreada. Dejar levar + o Leer más…

Por Liliana Peralta, hace 19 años27 de septiembre de 2006

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