Salada i bacón Esta receta tiene su origen en Italia, mas precisamente en la zona del "valle d’aosta" situado al noroeste de Italia, casi en el límite con Francia. Ingredientes: aceite de oliva 3 cdas. vinagre de vino 3 cdas. rúcula 1 Atado panceta ahumada 200 g pan de centeno Leer más…
Peperoni farciti di riso Esta es una receta Italiana, de la región del Piemonte. Ingredientes aceite de oliva Cantidad necesaria ajo 2 Dientes manteca 50 g queso parmesano 100 g anchoas en aceite 3 Filetes perejil 10 g yemas de huevo 2 Unidades alcaparras 1 cda. arroz carnaroli 200 g Leer más…
Estas son unas pastas de la zona de la Sardegna, rellenas de queso pecorino (de oveja) Ingredientes: Masa Agua Cantidad necesariaHarina semolín fino 500 gHuevos 2 Unidades Relleno Azafrán 1 CápsulaAzúcar 200 gLimón 1 Naranja 1 Ricotta de oveja 500 gYemas 2 Unidades Salsa Aceite de oliva 30 ccCebolla 1 Leer más…
Este es un postre delicioso Italiano, de la zona de la Sardegna. Ingredientes: Masa Agua Cantidad necesariaGrasa de Cerdo 50 gHarina 0000 350 g Relleno Harina 1 cda.Leche 2 cdas.Limón 1 Mozzarella ahumada 200 gNaranja ½ UnidadQueso pecorino fresco 200 g Baño Canela A gustoLimón 1 Miel amarga 1 TazaNaranja 1 Varios Leer más…
Ingredientes Agua Cantidad necesariaHigos secos 200 gLaurel 2 HojasMiel 200 gPatas traseras de cochinillo 4 Unidades Masa Aceite de oliva 4 cdas.Agua 100 ccHarina 500 gHuevo 1 Sal Una pizcaYemas 2 Unidades Ensalada de remolachas y mostaza Aceite de oliva 50 ccAjo 1 DienteLimón ½ UnidadMostaza picante 1 cda.Puerros 2 UnidadesRemolachas Leer más…
Ingredientes Aceite de oliva 75 ccAgua 350 ccHarina 800 gLevadura 25 gLimón 1 Sal fina 1 cdita. Relleno Aceite de oliva 2 cdas.Canela Una pizcaCarne de cerdo 300 gCebolla 1 Extracto de tomate 1 cda.Sal y Pimienta A gustoSalchicha fresca 100 gSemillas de hinojo 1 cdita.Sopresata 50 gVino tinto 50 cc Cubierta Leer más…