Mezclar las carnes, colocarles 1 huevo para ligar, el perejil y el ajo bien picado, aji molido y pimienta.
Colocar un film ancho sobre la mesada y volcar el contenido del paso anterior. Con un palo de amasar distribuir uniformemente formando una fina capa.
Agregar sobre la mezcla, pimienta, aji molido y tomillo, luego queso rallado, zanahoria rallada, acelga cocida, huevos duros feteados, aji morron sin piel.
Arrollar con el film como si fuera pan de carne, luego de arroyado cubrilo con el film, atarlo en las puntas y luego por el medio. Colocarlo a hervir durante 1hora con agua. Sacarlo y prensarlo. Quitarle el papel film.
muy buena receta,sobre todo en este tiempo que no se consigue matambre
K BUENO LA RECETA PARA MAÑANA !!!matambre de carne picada ..graciassss