Pollo a la sidra

Ingredientes:

Un Pollo sin piel, cortado en presas, limpio y seco
Sidra 2 vasos
Sal y pimienta negra a gusto.
Aceite de oliva un pocillo pequeño de café
Estragon, una ramita fresca pequeña
Opcional 6 dientes de ajo pelados enteros
Disco para cocinar

Preparación:

Colocar las presas condimentadas en el disco caliente, con aceite de oliva. Luego de unos minutos agregar los ajos y el estragon .Una vez dorado el pollo agregar la sidra, cocinando a fuego fuerte, hasta que se evapore completamente el alcohol.

Servir acompañado de papas fritas, o puré salpicado con aceitunas y huevo duro picaditos muy chiquitos, solo para adornarlo. También puede acompañarse, sobre todo en el verano con una ensalada, ya sea de rúcula, como de berros, de lechuga  mantecosa o morada.. etc .