Pollo teriyaki

La salsa “teriyaki” es muy conocida en Occidente, ya que tiene un particular sabor dulce que la hace muy atractiva a nuestro paladar. El teriyaki, además, combina muy bien con pescado (como el pez espada, por ejemplo) y con carne (como el pollo).

Una vez más, les pongo las medidas para 4 personas, pero piensen que pueden preparar este plato a modo de degustación (como una picada o tapa por ejemplo), como un primer plato, etc… Ee es un plato fácil de preparar, así que… ¡ánimo!

Ingredientes:

6 cucharadas de salsa de soja.
2 cucharadas de mirin.
3 cucharadas de sake.
1 cucharada de azúcar.
2 cucharadas de aceite.
4 muslos de pollo (depende del hambre que tengan, pero se calcula uno por persona, generalmente)
Arroz japonés (para acomañar) o coles, papas…

Preparación:

Para preparar la salsa teriyaki: poner en una olla la salsa de soja, el mirin, el sake y el azúcar. Calentar a fuego lento hasta que se disuelva el azúcar. Dejar hervir durante dos minutos.

Preparar los muslos de pollo: lavar un poquito, secar bien (con un paño de cocina) y cortar en trocitos pequeños (opcional, si no van a comer con palillos no necesitan que los trozos sean pequeños). Seguidamente, saltearlos hasta que estén bien doraditos.

Una vez doraditos, tirar la salsa por encima y dejar cocinar al menos 20 minutos, siempre con la sartén tapada.

Servir con algun vegetal o almidón de acompañante (arroz, coles, papas…).

Categorías: Oriental

Liliana Peralta

Liliana Peralta

Mi verdadera pasión por la cocina aparece de muy pequeña y ya de más grande se transformó en una obsesión. Ahora cocino por placer y te lo cuento aquí para intentar transmitirte mis conocimientos.

5 commentarios

Ali · 4 de Abril de 2010 a las 1:33 pm

Me gustaria que me informaran sobre las proporciones de la mouse de chocolate con agua.
Muchas gracias.

Vicky · 4 de Diciembre de 2010 a las 6:06 pm

¿conocen algún hongo que ingerido produzca síntmomas psiquiatricos permanentes?
gracias

UniversoRecetas · 17 de Diciembre de 2010 a las 11:04 am

Vicky,

intuyo que querés convidarle hongos a tu suegra

Guillermo · 17 de Febrero de 2011 a las 12:29 pm

el mirin del pollo teriyaki puede ser reemplazado por otra cosa?

    UniversoRecetas · 17 de Febrero de 2011 a las 12:42 pm

    Guillermo, la verdad que no, ya que el mirin tiene un sabor muy especial. Quizás con vinagre de arroz mas alguna bebida alcohólica.

    Si estas en buenos aires podes conseguir mirin en el barrio chino de belgrano.

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