Wan tan

Coloque en una procesadora los huevos junto con parte de los ingredientes secos, una vez incorporados agregue el resto de los ingredientes, procese hasta formar un bollo.
Retire y termine de unir con las manos. Deje reposar en la heladera durante 1 hora.
Estire la masa por la maquina hasta obtener un grosor de 2mm de espesor, luego corte en cuadrados de 8 x 8cm. Cubra con papel film y reserve.

Corte la cebolla de verdeo en brunoise.
Sazone la carne de cerdo picada con sal, pimienta, ajo picado, jengibre picado, cebolla de verdeo y aceite de maní, amase integrar los ingredientes.
Arme bolitas de 2cm de diámetro, colóquelas en una placa y cubra con papel film. Reserve en la heladera hasta que estén firmes.

Pique el cilantro.
Mezcle en un recipiente todos los ingredientes. Reserve en la heladera.

Tome un cuadrado de masa y coloque en el centro una bolita del relleno, cierre en forma de triangulo y luego una las puntas.
En una sartén con aceite caliente fría los wan tan hasta dorarlos. Retire y escurra sobre papel absorbente.

Sirva los wan tan en un plato y acompañe con la salsa.