Ingredientes

12 alitas de pollo
3 cebollas grandes
½ taza de harina leudante
1 huevo
2 tomates redondos
1 diente de ajo
6 fetas de panceta ahumada
1 cebolla colorada
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
3 cucharadas de extracto de tomate
1 cucharadita de ají molido
sal
pimienta negra
aceite de oliva

Preparación:

Retirar la piel de las alitas y separarlas en tres partes.
Procesar los tomates pelados con la cebolla morada rallada, el ajo, la panceta ahumada, el extracto de tomate, el vinagre y el ají molido; salpimentar.
Si fuera necesario, incorporar agua hasta lograr una salsa ligera.

Cocinar las alitas en la plancha hasta que se doren, pintándolas con la salsa picante.
Cortar las cebollas en rodajas y separarlas en aros no muy gruesos.
Batir la harina con el huevo, agua fría y salpimentar (debe quedar una textura similar a la masa de crêpes).
Pasar los aros de cebolla por la mezcla y freírlos.
Servir las alitas con los aros fritos y la salsa picante.
Categorías: Carne de Ave

Liliana Peralta

Liliana Peralta

Mi verdadera pasión por la cocina aparece de muy pequeña y ya de más grande se transformó en una obsesión. Ahora cocino por placer y te lo cuento aquí para intentar transmitirte mis conocimientos.

4 commentarios

sandra · 21 de Marzo de 2011 a las 9:19 pm

hola,yo queria la explicacion de la transformacion de las alitas en patitas,la vi en el programa pero no recuerdo bien…..muchas gracias!!!!!

litto · 5 de Mayo de 2011 a las 9:12 am

quisiera saber la receta de las alitas de pollo a la parrilla hechas el domingo 1 de mayo del 2011, como esta hecha la marinada.
gracias

luis alberto · 2 de Agosto de 2011 a las 6:54 pm

Las alitas me salieron, como si supiera de cocina, sabrosísimas, quedé como un Chef!!, con mi esposa…
Gracias.

mercedes · 21 de Septiembre de 2011 a las 9:47 pm

Yo miro el programa…..pero no me acuerdo.Tengo gente en casa…… las quiero hacer pero no me acuerdo;me podía explicar nuevamente las alitas para convertirse en patitas….Muchas Gracias….Muy nuevo el programa…!!!

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