Limpiar los hongos con un paño húmedo y retirar los cabos.
Picar finamente el pimiento y saltearlo en una sartén con aceite de oliva. Incorporar la cebolla de verdeo picada y salpimentar.
Una vez dorado, retirar del fuego y mezclar con el queso mozzarella, la crema de leche y la yema.
Rellenar los hongos y espolvorear con el queso parmesano.
Llevar a horno fuerte hasta gratinar.
Tostadas
Retirar la corteza del pan y cortarlo en triángulos.
Rociar con el aceite de oliva, salar y dorar en el horno o sobre una grilla caliente junto con una rama de romero para saborizar.
Servir los hongos rellenos sobre las tostadas.
1 comentario
Esther · 1 de diciembre de 2011 a las 1:36 am
me encanta el programa a mas de simpatico esta muy bien explicado,ahora consulto ¿ los cabitos de los Hongos como se preparan,en que se usan y con que se acompañan?Uds. me harian el favor de explicarme Gracias
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