Ingredientes
Preparación
- Limpiar los hongos con un paño húmedo y retirar los cabos.
- Picar finamente el pimiento y saltearlo en una sartén con aceite de oliva. Incorporar la cebolla de verdeo picada y salpimentar.
- Una vez dorado, retirar del fuego y mezclar con el queso mozzarella, la crema de leche y la yema.
- Rellenar los hongos y espolvorear con el queso parmesano.
- Llevar a horno fuerte hasta gratinar.
- Tostadas
- Retirar la corteza del pan y cortarlo en triángulos.
- Rociar con el aceite de oliva, salar y dorar en el horno o sobre una grilla caliente junto con una rama de romero para saborizar.
- Servir los hongos rellenos sobre las tostadas.
