Ingredientes Masa de hongos secos Aceite de oliva 40 ccAgua 20 ccHarina 0000 250 gHuevos 2 UnidadesPolvo de hongos secos 10 gSal 5 gYemas 2 Unidades Relleno Aceite de oliva 30 ccEchalottes 50 gPanceta ahumada 50 gPuré de papas 350 gSal y Pimienta A gusto Salsa de espinaca Aceite de oliva 20 Leer más…
Masa Aceite de oliva 20 ccAgua 50 ccHarina 0000 500 gHuevos 2 UnidadesPuré de espinaca 100 gSal 2 g Relleno Apio 30 gCebolla 30 gCebolla de verdeo (parte blanca) 2 TalloCiboulette picado 5 gCrema de leche 50 gEspinacas 150 gManteca 80 gNuez moscada 5 gOrégano picado 5 gPerejil picado 5 gSal y Pimienta Leer más…
Según cuenta la historia, los ravioles fueron llevados desde China a Italia por Marco Polo. En china a los ravioles se los conoce como wantan
Masa integral Aceite de oliva 5 ccAgua 10 ccHarina 0000 35 gHarina integral 75 gHuevo 1 Sal 5 g Relleno Jamón crudo 150 gPimienta negra 5 gRicota 350 g Salsa Aceite de oliva 30 ccCrema de leche 200 gEspárragos 200 gManteca 50 gSal y Pimienta A gustoSalsa bechamel 200 g Preparación: Masa integral Coloque Leer más…
Ingredientes: Masa 250 gr de harina 000075 gr de espinacas crudas licuadas60 cc de leche fria2 huevos enteros1 yema de huevoSal Salsa 200 cc de leche75 gr de jamon cocido75 gr de queso fontina15 gr de harina 000015 gr de mantecasal Preparación: Masa Mezclar en un recipiente la harina con Leer más…
Este es un clásico de las salsas mediterraneas. Puttanesca es la forma que tienen en Italia de llamar a las chicas que se ganan la vida con su cuerpo. Se dice que el nombre del plato «Pasta alla puttanesca» se originó en Napoli.