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Liliana Peralta

Mi verdadera pasión por la cocina aparece de muy pequeña y ya de más grande se transformó en una obsesión. Ahora cocino por placer y te lo cuento aquí para intentar transmitirte mis conocimientos.
Postres y Dulces

Frutillas glaseadas

Ingredientes Azúcar 1/2 k Frutillas 1 k Jugo de limón 1 Preparación: Lave y retire las hojas de las frutillas.Colóquelas en un bowl junto con el azúcar y el jugo de limón, deje macerar durante toda una noche.Retire, vierta en una olla y deje hervir durante 6 minutos.Luego retire las Leer más…

Por Liliana Peralta, hace 19 años13 de septiembre de 2006
Pastas

Rahmnudeln (Fideos rellenos) con ensalada de zanahorias

Ingredientes Masa Agua Cantidad necesaria Harina 200 g Manteca 20 g Sal fina 1/2 cdita. Relleno Azúcar 1/2 cdita. Claras 3 Unidades Crema de leche 1/2 Taza Ricotta 150 g Sal fina 1/2 cdita. Ensalada de zanahorias Aceite 4 cdas. Cebollitas en vinagre 2 cditas. Manzana verde 1 Miel 1 Leer más…

Por Liliana Peralta, hace 19 años13 de septiembre de 2006
Postres y Dulces

Ferrocarriles

Ingredientes Azúcar 100 g Coco rallado 100 g Esencia de vainilla 1 cdita. Fécula de maíz 125 g Harina 100 g Harina 125 g Huevo 1 Jalea de membrillos A gusto Leche Cantidad necesaria Manteca blanda 125 g Manzanas verdes 2 k Polvo de hornear 1/2 cdita. Yemas 2 Unidades Leer más…

Por Liliana Peralta, hace 19 años13 de septiembre de 2006
Postres y Dulces

Estrella de navidad

Ingredientes Agua Cantidad necesaria Azúcar 80 g Harina 250 g Huevo 1 Unidad Levadura 40 g Limón 1 Unidad Manteca 100 g Sal Una pizca Yema 1 Unidad Varios Azúcar Cantidad necesaria Huevo 1 Unidad Manteca Cantidad necesaria Semillas de amapola Cantidad necesaria Preparación: Disuelva la levadura con un poco Leer más…

Por Liliana Peralta, hace 19 años13 de septiembre de 2006
Postres y Dulces

Espuma de peras

Ingredientes Compota de peras Azúcar 3 cdas. Jugo de limón 1/2 Unidad Peras 3 Unidades Espuma Azúcar 2 cdas. Claras de huevo batidas 3 Crema chantilly 180 g Jugo de limón 1 Queso crema 150 g Ralladura de limón 1 Yemas 2 Unidades Preparacion: Compota de peras Pele las peras Leer más…

Por Liliana Peralta, hace 19 años7 de septiembre de 2006
Postres y Dulces

Espuma de naranja (orangenschnee)

Ingredientes Agua tibia 1/4 Taza Azúcar 50 g Azúcar 2 cdas. Claras 4 Unidades Crema chantilly 100 g Gelatina sin sabor 2 Sobre Jugo de naranja 3/4 Taza Vino blanco 3/4 Taza Yemas 2 Unidades Varios Menta fresca Cantidad necesaria Nueces picadas Cantidad necesaria Preparación: En un bowl bata las Leer más…

Por Liliana Peralta, hace 19 años7 de septiembre de 2006

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