Ingredientes
Azúcar 4 cdas.
Canela en rama 1
Clavo de olor 2 Unidades
Jengibre raiz 1/2 Unidad
Peras 4 Unidades
Vino tinto 400 cc
Clavo de olor 2 Unidades
Jengibre raiz 1/2 Unidad
Peras 4 Unidades
Vino tinto 400 cc
Varios
Canela en rama
Crema semi batida 100 g
Crema semi batida 100 g
Preparación:
Pele y corte las peras por la mitad.
Pele el jengibre y corte en trocitos.
Coloque en una cacerola y cubra con el vino, la canela, el jengibre, el clavo de olor y el azúcar.
Dejar cocinar lentamente hasta que las peras estén blandas.
Dejar cocinar lentamente hasta que las peras estén blandas.
Retire las peras y reserve.
Cocine el jugo hasta que se reduzca a la mitad, luego retire y cuele.
Cocine el jugo hasta que se reduzca a la mitad, luego retire y cuele.
Presentación:
Disponga las peras tibias en una fuente, cubra con la reducción de vino y acompañe con crema fría y canela.
También puede acompañarse con helado de crema.
Decore con unas hojas de menta. También se puede salsear el plato con caramelo.
