Hacía rato que teníamos ganas de comer una rica pastafrola. Recordaba que una vez la ví a Maru Botana en Sabor a mi cocinando una receta que ella había visto preparar a su madre. Hoy les presentamos esta exquisita pasta frola de dulce de membrillo y dulce de leche.

Ingredientes:

Masa

400 grs de harina
3 yemas
200 grs de manteca
7 cdas de azúcar
1 cdta de bicarbonato de sodio

Relleno

700 grs de dulce de membrillo
1/2 vaso de oporto
Al dulce de membrillo se le agrega un poco de oporto para darle un sabor más rico.
500 grs de dulce de leche (pastelero)Llevarlo al microondas un toquecito.
700 grs de dulce de batata
1/2 vaso de agua

Preparación:

En un bowl poner la harina, el azúcar, el bicarbonato.
Hacer un hueco y poner la manteca.
Con las manos ir mezclando los ingredientes.
Agregar las yemas y luego la esencia de vainilla. Seguir mezclando.
La masa debe quedar bien desgranada.
Con las manos formar la masa (no amasar).
Dejar aparte un poco de masa para formar las tiras.
Con el palo de amasar estirar la masa y luego ponerla en el molde.
Acomodarla con la punta de los dedos o con el rodillo.

Para elaborar el relleno:

Colocar el dulce de batata en el microondas con un poco de agua a fin de que se derrita. Colocar también por unos segundos el dulce de leche en el microondas a fin de que se derrita un poco.
Integrar ambas preparaciones y colocar sobre la masa.

Armado:

Colocar el relleno deseado.
Formar con las tiras de masa el enrejado clásico.

Cocción:

En horno precalentado fuerte durante 15 minutos (hasta que esté dorada).

Agradecemos al blog de: Maru Botana


Liliana Peralta

Liliana Peralta

Mi verdadera pasión por la cocina aparece de muy pequeña y ya de más grande se transformó en una obsesión. Ahora cocino por placer y te lo cuento aquí para intentar transmitirte mis conocimientos.

23 commentarios

matias · 31 de Agosto de 2010 a las 8:46 am

Y el dulce de membrillo?
para que esta en los ingredientes?
explicar bien…

    daiana · 20 de Febrero de 2011 a las 12:03 pm

    vale mirar la foto..!!! esta para la cobertuta de la pasta..!!!

    jaja · 5 de Julio de 2011 a las 11:02 am

    no seas salame… poné la massa en el molde…amoldala…ponele el dulce y arriba las tiritas…y metelo al horno y si queres metete vos tambien.

joaco · 31 de Agosto de 2010 a las 12:33 pm

Es evidente que es un error de tipografía SALAME !!
En donde dice batata, debe querer decir Membrillo. Un aporte bárbaro te mandaste vos eh??

Ruben · 9 de Septiembre de 2010 a las 9:29 pm

Hola:!!!!…jajajajajajaja….que comentarios!!!….jajajajajaja debe ser un gallego o pariente de uno de esos que usan sobretodo en verano…..jajajajaja…( eso de preguntar del dulce de batata..)jajajajajaja…Muuuy Buena me salio la Pasta Frola…Maru…siempre te veo..desde que te iniciaste…Muyyyyy…Bueno Todo……Soy tu Admnirador…Yo Cocino en Casa…Mi Mujer Ni Toca la Cocina..te cuento que soy de Cordoba..pero vivo en la Region del Bio Bio..Chile donde fue el terremoto…Todos aprecian mi cocina…y..un secretito al oido..las saco de internet de donde publicas vos….jijijiji…y tambien Cocino en un Restaurante Italiano..que no sabe no encender la cocina..Yo le Hago las pastas y mejor aun las salsas…chauuuuuu……Bellea…estate siempre ahi!!!!!….Nunca Nos Faltes….Ruben Francescci….

evelin · 11 de Noviembre de 2010 a las 3:20 pm

hola maru soy eve de rosario estoy con mi hijita al ivino boton y jodee demasiado jajaja!!!!! y la pasta flora me encanntaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Gabriela · 22 de Noviembre de 2010 a las 12:29 pm

Sos un sol Maru…. Cuando puedo me encanta mirarte, ojalá sigas por siempre brindando lo mejor que sabes de cocina. Un beso enooooorrrmeeeeee.-

myrtha · 27 de Noviembre de 2010 a las 10:15 pm

maru??? hace mucho tiempo que te sigo me gustaria verte….y charlar. Tengo 60 años y soy abuela te mando todo mi amor.

irma griselda medrano · 13 de Diciembre de 2010 a las 2:40 pm

maru sos un sol y tu bebe es hermoso fuerza y segui hasi con ece brio q te carateriza te sigo desde siempre, cada dia estas mejor suerte y besos betti,

irma griselda medrano · 13 de Diciembre de 2010 a las 2:46 pm

hola maru no retes tanto a coquito es un buen pibe se nota en su carita en cuanto a diego q no te de cuerda contra coco desile q a los amigos no se los buchonea, te seguimos siempre con mi viejito q ya bamos a cumplir 51 años de casados y nos amamos como el primer dia fuerza maru y besos a todos los q hacen tu programa betti

    estela · 3 de Junio de 2011 a las 8:18 pm

    hola serias tan amable de pasarme el correo de maru para poder escribirle.y te felicito por tanto amor que hay en esos 51 años de casados.gracias

    analia mernis · 9 de Abril de 2013 a las 4:53 pm

    hla maru soi analia mernis i me encantaria algun dia cocinar cm mii mama k ya noo esta cn nosotros i ovbio cm vs genia beshooos i ojala k te vaya tdo biien i ah cokito jaaaj fuerza ………

martha · 17 de Marzo de 2011 a las 8:50 pm

les cuento que hoy hice la pasta frola de la receta de la madre de maru, creo que salio bien, me gusto solo falta que me diga mi nieta de 2 años si le gusto, hoy le lleve a la casa y supongo que mañana sabre, le mando un saludo inmenso a maru, todas las recetas que de ella prepare mi saliento super, teniendo en cuenta que no soy profesional solo amateur (o sea cocina para la famila, somos 12 en total y viene en camino 1 mas) por suerte pude ver a mis nieto y poder prepararles algo es muy importante para mi, y dejarles asi un buen recuerdo culinario, no? besos a uds. también. chauuuuuuuuuuuuuu

roman · 8 de Abril de 2011 a las 12:31 pm

500 gramos de arina
5yema
2/4 de limon rayado
180 de manteca
1 kilo de membrillo
1 kilo de dulce de leche
500 de asucar

malu · 21 de Abril de 2011 a las 2:22 pm

hoy abril de pascuas,como no trabajo me puse a”trabajar” en la cocina,ala masa le coloco cascara de limon rallado o coco,y licor mistela, despues me contas, quedas contando chistes de gallegos ja,ja,ja,

maria aravena · 22 de Mayo de 2011 a las 3:56 pm

hola maru como estas espero que bien nosotros te admiramos por tus delisiosas resetas que hases yo te veo todos los dias y te admiro mucho te queremos mucho y tu bebe es ermoso fuersa y segui hasi con ese ridmo que llevas y si podes manda dos fotos de bos y tu bebe porfabor yo soy de la provincia del neuquen y me yamo SELENE GUZMAN te deseo lo mejor TE RE RE AMAMOS MUCHO

naty · 20 de Junio de 2011 a las 12:55 am

hola soy yesi necesitaria que me dieras una idea de cosas dulces que pueda hacer para ofrecer en los negocios. xq me pidieron pero nose me ocurre que les puedo hacer
me encantan todas tus recetas maru…. geniaaaa….. volve pronto a la tele xq se te extraña

elshi · 20 de Agosto de 2011 a las 3:04 pm

Hola: nadie se dio cuenta que esta pagina no es de Maru, que todos le mandan saludos y ella nunca los va a leer?. Además es cierto que en los ingredientes hay dulce de batata y dulce de membrillo (700grs. de ambos ) además de dulce de leche. Cariños

    teresita · 20 de Agosto de 2011 a las 4:03 pm

    hola elshi.podrias hacerme el gran favor de contarme o mas bien ensañarme como se hace para buzcar un receta que te interesa: de rodrigo Palacios? de las que hace diariamente porque en las generales de la pagina de la cocina del nueve no estan.pido y pido pero no contestasn. muchisimas gracias desde ya.besitos

juan · 1 de Septiembre de 2011 a las 9:37 pm

muy buena receta maru una experta siempre te miro estoy estudiando para cocinero,tengo 22 años y desde los 10 años me gusta la cocina un beso q sigas piolaa..

    analia mernis · 9 de Abril de 2013 a las 4:55 pm

    seguro k te saldra tdo piola amigo beshooos

fifita · 6 de Septiembre de 2011 a las 3:36 pm

hola esta pasta flora es rica pero yo les recomendaria que le agreguen un poco mas de manteca porqu e la mas es muy blandita
saluditos siemre tu fan maaruuuu!

ana · 11 de Abril de 2012 a las 12:18 pm

Me salio espectacular

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