Ingredientes:
24 tapas de empanada hojaldradas
1 cucharada de aceite
3 huevos
1 y ½ taza de crema de leche
1 taza de queso
parmesano rallado
sal
pimienta negra
1 cucharada de aceite
3 huevos
1 y ½ taza de crema de leche
1 taza de queso
parmesano rallado
sal
pimienta negra
Rellenos
De échalote
1 cebolla
4 échalotes
ciboulette fresca picada
1 cebolla
4 échalotes
ciboulette fresca picada
De zucchini
2 zucchine
1 puerro
1 diente de ajo
2 zucchine
1 puerro
1 diente de ajo
De lomo ahumado
100 g de lomito ahumado en fetas
100 g de queso gruyère
orégano fresco
100 g de lomito ahumado en fetas
100 g de queso gruyère
orégano fresco
Preparación:
Aceitar moldes o aros de metal para tartas individuales y colocar la masa en cada uno de ellos. Prensar con los dedos y humedecer los bordes para que se peguen.
Pinchar con un tenedor el fondo y hornear durante 7 minutos a temperatura moderada.
Retirar del molde y dejar enfriar.
Batir los huevos en un bol junto con la crema de leche y el queso rallado. Salpimentar y dividir esta preparación en tres.
Rellenos Para el primero, pelar la cebolla y las échalotes cortadas en octavos. Separar sus capas y cocinarlos en una sartén a fuego moderado con unas gotas de aceite hasta dorar.
Dejar enfriar.
Agregar la ciboulette picada y 1/3 de la preparación con la crema.
Mezclar muy bien, rellenar 8 tartinas y hornear hasta dorar.
Para el segundo
Lavar los zucchine, cortarlos en cubos y saltearlos con una cucharada de aceite de oliva.
Cuando comiencen a dorarse, agregar los puerros cortados en rodajas y el ajo picado.
Cocinar durante 3 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Mezclar junto a otro tercio de la preparación con crema.
Rellenar las tartas y cocinar hasta dorar.
Lavar los zucchine, cortarlos en cubos y saltearlos con una cucharada de aceite de oliva.
Cuando comiencen a dorarse, agregar los puerros cortados en rodajas y el ajo picado.
Cocinar durante 3 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Mezclar junto a otro tercio de la preparación con crema.
Rellenar las tartas y cocinar hasta dorar.
Para el tercero, cortar el lomito en tiras finas.
Mezclar con cubos de queso gruyère, las hojitas de orégano y la preparación restante de crema.
Rellenar las tartas y cocinar hasta dorar.
Mezclar con cubos de queso gruyère, las hojitas de orégano y la preparación restante de crema.
Rellenar las tartas y cocinar hasta dorar.
Si se desea, pueden servirse con una reducción de salsa de soja y aceite de perejil.
2 comentarios
mercedes · 24 de mayo de 2010 a las 10:37 am
busco la receta de la pasteleria de tarteletitas de frutillas
con crema pastelera las antiguas que comprabamos en la confiteria de mi zona. eran exquisitas. lamentablemente el dueño fallecio y cerraron despues.
Alicia De Maria · 23 de abril de 2011 a las 6:49 pm
Hola ,el programa esta buenisimo y muy original.Los felicito a todos. Les solicito la receta del arrollado de pizza a la parrilla q fue emitido el domingo 10-04-2011(no estoy segura)
Desde ya muy agradecida.
Alicia
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