Ingredientes
Preparación
- Aceitar moldes o aros de metal para tartas individuales y colocar la masa en cada uno de ellos. Prensar con los dedos y humedecer los bordes para que se peguen.
- Pinchar con un tenedor el fondo y hornear durante 7 minutos a temperatura moderada.
- Retirar del molde y dejar enfriar.
- Batir los huevos en un bol junto con la crema de leche y el queso rallado. Salpimentar y dividir esta preparación en tres.
- Rellenos
- Para el primero, pelar la cebolla y las échalotes cortadas en octavos. Separar sus capas y cocinarlos en una sartén a fuego moderado con unas gotas de aceite hasta dorar.
- Dejar enfriar.
- Agregar la ciboulette picada y 1/3 de la preparación con la crema.
- Mezclar muy bien, rellenar 8 tartinas y hornear hasta dorar.
Para el segundo
- Lavar los zucchine, cortarlos en cubos y saltearlos con una cucharada de aceite de oliva.
- Cuando comiencen a dorarse, agregar los puerros cortados en rodajas y el ajo picado.
- Cocinar durante 3 minutos. Retirar y dejar enfriar.
- Mezclar junto a otro tercio de la preparación con crema.
- Rellenar las tartas y cocinar hasta dorar.
- Para el tercero, cortar el lomito en tiras finas.
- Mezclar con cubos de queso gruyère, las hojitas de orégano y la preparación restante de crema.
- Rellenar las tartas y cocinar hasta dorar.
- Si se desea, pueden servirse con una reducción de salsa de soja y aceite de perejil.
