Cheesecake

Ingredientes  

  • Base
  • galletitas de chocolate 250 g
  • manteca 100 g
  • Crema
  • queso crema 2 tazas
  • crema 1 taza
  • azúcar 1 taza
  • claras 3
  • gelatina sin sabor 15 g
  • Jugo de 2 naranjas
  • Ralladura de la cáscara de ½ naranja

Preparación 

  1. Base
  2. Triture las galletitas y mezcle con la manteca blanda. Coloque en la base de un molde para torta desmontable, forrado con papel film.
  3. Prense muy bien con la ayuda de un pisapapas.
  4. Reserve en la heladera.
  5. Crema
  6. Mezcle el queso crema con el jugo y la ralladura de naranjas.
  7. Hidrate la gelatina en 4 cucharadas de agua fría y disuélvala en el microondas o en baño de María.
  8. Mezcle con el queso crema e incorpore la crema de leche montada a medio punto.
  9. Bata las claras y, cuando espumen un poco, incorpore ½ taza de azúcar. Continúe batiendo hasta que estén firmes.
  10. Agregue la otra ½ de taza de azúcar y termine de montar hasta lograr un merengue.
  11. Agregue a la mezcla de queso con movimientos envolventes.
  12. Cubra con esta preparación el molde con la base de galletitas y lleve a la heladera durante 6 horas como mínimo.
  13. Es recomendable hacer el cheesecake un día antes, para asegurarse de que esté bien sólido.
  14. Pueden acompañarlo con salsa de frutos rojos, agregando agua tibia hasta lograr la consistencia adecuada También, con una de chocolate queda delicioso

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8 comentarios en «Cheesecake»

  1. HOLA, ME ENCANTA EL PROGRAMA, LAS EXPLICACIONES SON CLARAS, GRACIAS POR COLABORAR CON TODAS LAS PERSONAS QUE NOS GUSTAN LAS COMIDAS CASERAS Y NO SOMOS TAN INGENIOSAS.
    SALUDOS PARA TODOS

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  2. el programa es muy bueno. Me gusta la juventud que hay en él. Las re
    cetas ………sin palabras. Ustedes son buenos por eso están en la TVPUBLICA . QUERIDOS COCINEROS ARGENTINOS FELIZ PRIMAVERA.
    Me olvidaba quiero le receta de la crema de manteca. Me olvide de copiarla. BESOSSSSSS

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  3. hola chicos ,y bueno el programa . los felicito!!!.HE PROBADO VARIAS RECETAS Y ME QUEDARON BARBARAS!!!!!COMO VEN , YO TAMBIEN SOY UN COCINERO ARGENTINO, BESOS Y GRACIAS POR COMPARTIR CON NOSOTROS LAS MEJORES RECETAS.

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