Ingredientes
Preparación
- En un bowl mezcle la levadura con un poco de agua tibia y 50 gramos de harina.
- Cubra con un film y deje fermentar hasta el doble de su volumen.
- Forme una corona con la harina restante y en el centro coloque la esponja de levadura, el aceite y mezcle del centro hacia los bordes hasta unir los ingredientes.
- Amase hasta formar un bollo de masa lisa.
- Coloque en un bowl, cubra con un lienzo y deje descansar hasta el doble de su volumen.
- Corte las cebolla en juliana, disponga en un colador, espolvoree con sal y deje reposar durante 10 minutos.
- Enjuague muy bien las cebollas, escurra, salpimiente y rocíe con un poco de aceite de oliva.
- Estire la masa dentro de un molde de 22 a 24 cm de diámetro previamente aceitada.
- Cubra con las cebollas escurridas y rocíe con aceite de oliva.
- Cubra con un lienzo y deje reposar hasta que duplique su volumen.
- Cocine en el horno precalentado a 200º C durante 20 minutos aproximadamente o hasta que se vea dorada y crocante.
Variante con salvia y romero
- Sustituya la cebolla por abundante salvia y romero picados con sal gruesa, queso pecorino rallado y aceite de oliva.
Variante con queso
- Amase la masa al final con queso pecorino rallado.
- Variante con uvas
- Coloque uvas cortadas al medio y azúcar en el centro de dos capas de masa.
- Presentación
- Sirva en una fuente.
HOY MISMO PREPARO PARA CENAR ESTA FOCACCIA CON CEBOLLAS, DEBE SER SUPER RICA.
LA QUIERO HACER!