Ingredientes
aceite de oliva Cantidad necesaria
Jamón crudo 4 Fetas
Lomo de ternera 1 k
Mozzarella 200 g
Panceta ahumada 4 Fetas
Sal y Pimienta A gusto
Guarnición
Aceite de oliva A gusto
Tomates 4 Unidades
Opcional
Aceite de oliva
Orégano
Preparación:
Retire los excesos de grasa de la carne y corte en medallones.
Abra los medallones la medio sin separar las partes y aplaste con un pisón.
Corte la mozzarella en rodajas.
Salpimiente la carne y distribuya, sobre cada medallón, una feta de panceta, una feta de jamón crudo y una rodaja de mozzarella.
Enrolle la carne, atraviese con palillos de brochette, condimente con sal y rocíe con aceite de oliva.
En el grill caliente rociado con aceite de oliva cocine la carne por ambas caras.
Abra los medallones la medio sin separar las partes y aplaste con un pisón.
Corte la mozzarella en rodajas.
Salpimiente la carne y distribuya, sobre cada medallón, una feta de panceta, una feta de jamón crudo y una rodaja de mozzarella.
Enrolle la carne, atraviese con palillos de brochette, condimente con sal y rocíe con aceite de oliva.
En el grill caliente rociado con aceite de oliva cocine la carne por ambas caras.
Guarnición
Corte los tomates al medio y rocíe con aceite de oliva.
En el grill caliente cocine los tomates por ambas caras
En el grill caliente cocine los tomates por ambas caras
Presentación
En el centro de un plato sirva una porción de carne, espolvoree con orégano, a los lados disponga los tomates y rocíe con aceite de oliva.
