Ingredientes
Preparación
Relleno
- En una cacerola con el aceite caliente rehogue las cebollas picadas durante unos minutos.
- Añada el ajo picado, el vino y deje cocinar lentamente en ese vapor durante unos minutos más.
- Retire del fuego y añada los chorizos cortados en rodajas finas.
Masa de jamón
- En la mesa de trabajo disponga la harina, la manteca, la sal, el polvo de hornear, el jamón finamente picado y el orégano.
- Frote los ingredientes entre las palmas de las manos hasta obtener una consistencia granulada.
- Añada agua fría poco a poco y continúe trabajando los ingredientes hasta formar un bollo uniforme.
Batido
- Combine la crema de leche, los huevos, el queso crema, el queso rallado, kümmel, sal y pimienta.
Tarta
- Estire la masa y forre un molde para tarta de 28 cm de diámetro.
- Cubra con el relleno y bañe con el batido.
- Espolvoree la superficie con queso rallado y cocine en el horno caliente durante 40 minutos aproximadamente.
Presentación
- En un plato sirva una porción de tarta y decore con hojas de lechuga y rodajas de tomate fresco.