Ingredientes
Preparación
- Pele y corte las peras por la mitad.
- Pele el jengibre y corte en trocitos.
- Coloque en una cacerola y cubra con el vino, la canela, el jengibre, el clavo de olor y el azúcar.
- Dejar cocinar lentamente hasta que las peras estén blandas.
- Retire las peras y reserve.
- Cocine el jugo hasta que se reduzca a la mitad, luego retire y cuele.
Presentación
- Disponga las peras tibias en una fuente, cubra con la reducción de vino y acompañe con crema fría y canela.
- También puede acompañarse con helado de crema.
- Decore con unas hojas de menta. También se puede salsear el plato con caramelo.