Postres y Dulces
Buñuelos
Ingredientes: Masa 500 g de harina 2 cucharadas de polvo de hornear 1 cucharada de sal 4 huevos 100 cc de leche 3 cucharadas de azúcar ralladura y juego de ½ naranja 2 cucharadas de aceite de maíz Almíbar 200 Leer más…
Carnes
Sandwich de entraña de ternera
Ingredientes: 2 baguettes de pan francés 1 diente de ajo Tomillo fresco 2 entrañas de 400 g c/u 1 berenjena 1 pimiento colorado calahorra 3 láminas de panceta ahumada 5 tomates secos 10 aceitunas negras descarozadas y fileteadas 5 cucharadas Leer más…
Postres y Dulces
Arroz con leche con cerezas
Ingredientes: 1 ½ l de leche 250 g de azúcar 400 g de arroz doble carolina blanco 1 rama de canela 1 estrella de anís Piel de 2 naranjas Ragout de cerezas250 g de cerezas frescas y maduras 300 cc Leer más…
Carnes
Conejo con hinojos y alcaparras
Ingredientes: 1 conejo limpio 3 cucharadas de miel 2 cucharadas de mostaza en granos ½ l de vino blanco tomillo fresco 2 dientes de ajo 1 cucharada de pimienta verde en granos 4 bulbos de hinojos 3 cucharadas de alcaparras Leer más…
Carnes
Matambre relleno de verduras con salsa criolla
1 matambre de ternera de casi 1,500 kg 2 morrones colorados 1 morrón verde 1 cebolla 2 puerros 200 g de jamón cocido 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de salsa de soja ½ taza de queso rallado Salsa criolla 1 Leer más…
Vegetales y Legumbres
Albóndigas de ricota y garbanzos
Ingredientes: 300 g de ricota 2 cebollas de verdeo 2 yemas de huevo ½ taza de queso parmesano rallado 2 cucharadas de semillas de sésamo blancas 1 ½ taza de pan rallado 2 huevos Pasta de garbanzos 1 lata de Leer más…