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Recetas Italianas

Postres y Dulces

Pignolata de mi abuela

La pignolata es un dulce típico Siciliano que se prepara en los días de carnaval. Su nombre se debe a la forma de piña que adopta la preparación.

Por Ana María Gonzalez, hace 14 años8 de abril de 2011
Postres y Dulces

Mousse de Nutella

Esta es una receta verdaderamente sencilla y deliciosa. Increíblemente podemos obtener un postre riquísmo con solo Dos ingredientes: Nutella y crema de leche y no sólo eso, sino que además lleva sólo cinco minutos. ¿Qué esperan para prepararlo?

Por Liliana Peralta, hace 15 años17 de marzo de 2010
Vegetales y Legumbres

Tortilla de coliflor y queso de cabra

Esta versión de fritatta (o tortilla) está hecha a base de coliflor horneado, junto con unos ajíes rojos, aceite de oliva, sal y pimienta. Luego en la sartén se saltean unos echalottes, ajos y cebollas verdes, se agrega el coliflor, el queso de cabra, los huevos y listo.

Por Liliana Peralta, hace 15 años17 de marzo de 2010
Tartas Saladas

Tarta de zucchini (Calabacín)

Zucchini, calabacín, calabacita, zapallito o zapallo italiano. Muchos son los nombres que adquiere éste vegetal de origen Americano, se dice que ésta variedad fue intencionalmente producida en Italia, luego de su introducción a Europa desde «el nuevo mundo»

Por Liliana Peralta, hace 15 años11 de marzo de 2010
Panes y Pizzas

Tostaditas con hongos gratinados

La comida italiana tiene éste tipo de platos que se consumen como entradas: los crostini, bruschette o spuntino son lo que en español denominamos picadas o tapas.

Por Liliana Peralta, hace 15 años10 de marzo de 2010
Pastas

Strascinati blancos y negros con grellos

Estas son un tipo de pastas que debido a su forma son ideales para que la salsa se impregne bien sobre la pasta.

Por Liliana Peralta, hace 18 años2 de julio de 2007

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