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Liliana Peralta

Mi verdadera pasión por la cocina aparece de muy pequeña y ya de más grande se transformó en una obsesión. Ahora cocino por placer y te lo cuento aquí para intentar transmitirte mis conocimientos.
Postres y Dulces

Bocaditos de café con pasas

Ingredientes Azúcar 1/2 Taza Azúcar impalpable Cantidad necesaria Bicarbonato 1/4 cdita. Café 1 Taza Canela 1/2 cdita. Clavo de olor Una pizca Esencia de vainilla 1 cdita. Harina 1/2 Taza Huevo batido 1 Manteca blanda 75 g Pasas de uva sin semillas 1/2 Taza Polvo de hornear 1 cdita. Sal Leer más…

Por Liliana Peralta, hace 19 años7 de septiembre de 2006
Vegetales y Legumbres

Arrollado soufflé y ensalada de remolacha

Ingredientes: Arrollado yemas 4 Unidades leche 1 Taza harina 2 cdas. nuez moscada A gusto queso rallado 120 g claras 4 Unidades manteca 50 g sal y pimienta A gusto Relleno champignones 150 g jamón cocido 150 g harina 1 cda. curry Una pizca manzana verde 1 cebolla 1 nuez Leer más…

Por Liliana Peralta, hace 19 años7 de septiembre de 2006
Postres y Dulces

Arrollado de mandarinas

Ingredientes Azúcar 4 cdas. Harina 2 Tazas Huevo 1 Leche 1/4 Taza Mandarinas gajos 1 1/2 Taza Manteca 100 g Polvo de hornear 2 cditas. Preparacion: Coloque en la mesa el harina, la manteca y el azúcar. Integre con las manos sin amasar. En un bowl coloque la leche junto Leer más…

Por Liliana Peralta, hace 19 años7 de septiembre de 2006
Postres y Dulces

Arrollado de frutas y Estrella de Navidad

Ingredientes Espuma de levadura leche Cantidad necesaria harina Cantidad necesaria levadura 30 g azúcar 4 cdas. Masa de levadura ralladura de limón 1 sal fina 1/2 cdita. leche Cantidad necesaria huevo 1 harina 300 g azúcar 60 g manteca 80 g Arrollado de frutas nueces picadas 100 g ciruelas secas Leer más…

Por Liliana Peralta, hace 19 años7 de septiembre de 2006
Vegetales y Legumbres

Arrolladitos de palmito y choclo – Bocaditos de jamón y queso

Ingredientes Masa para arrolladitos sal 1 cdita. huevo 1 harina 150 g manteca 30 g agua tibia Cantidad necesaria aceite 1 cdita. Relleno para los arrolladitos harina 1 cda. cebolla 1 choclo en grano 1 Lata queso fontina 150 g ciboulette 1 cdita. palmitos 1 Lata yemas de huevo 2 Leer más…

Por Liliana Peralta, hace 19 años7 de septiembre de 2006
Postres y Dulces

Anillo de ricota

Ingredientes Masa Harina: 250 grs. Manteca: 60 grs. Sal: ½ cucharadita Espuma de levadura 30 grs. De levadura Azúcar: 2 cucharadas Ralladura de 1 limón 1 huevo Leche tibia: cantidad necesaria Relleno Ricota: 250 grs. Ralladura de 1 limón 3 cucharadas de azúcar 2 yemas 3 cucharadas de nueces picada Preparacion: Leer más…

Por Liliana Peralta, hace 19 años7 de septiembre de 2006

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