Ingredientes
Azúcar 1/2 Taza
Azúcar impalpable Cantidad necesaria
Bicarbonato 1/4 cdita.
Café 1 Taza
Canela 1/2 cdita.
Clavo de olor Una pizca
Esencia de vainilla 1 cdita.
Harina 1/2 Taza
Huevo batido 1
Manteca blanda 75 g
Pasas de uva sin semillas 1/2 Taza
Polvo de hornear 1 cdita.
Sal 1/2 cdita.
Preparacion:
Pique las pasa de uva.
Encienda el horno.
Enmanteque una placa rectangular para horno.
En una cacerola coloque las pasas, el café, ½ taza de azúcar y la esencia de vainilla. Lleve a fuego mínimo y deje hervir durante 10 minutos.
Retire y deje enfriar.
Coloque la manteca junto con ½ taza de azúcar y bata.
Incorpore de a poco el huevo y mezcle.
Añada luego el harina, el polvo de hornear, la canela, el bicarbonato, la sal y el clavo de olor. Mezcle hasta integrar.
Vierta por ultimo las pasas de uva y mezcle con movimientos envolventes.
Coloque la mezcla en la placa enmantecada y cocine en horno moderado durante 25 minutos.
Retire y deje enfriar.
Presentación
Corte en porciones y espolvoreé con azúcar impalpable.
