Ingredientes 400 g de arroz carnaroli1 cebolla½ pimiento colorado1 diente de ajo2 cucharadas de manteca½ cucharada de queso crema½ taza de queso parmesano rallado100 g de gírgolas frescas1 pechuga de pollo2 bulbos de hinojo cortados en cuartossalpimienta negraaceite de oliva Preparación: Hornear los hinojos a temperatura baja, con 2 cucharadas de Leer más…
Ingredientes: 1 kg de filetes de abadejo4 fetas de jamón crudo2 papas2 berenjenas sin pelar100 g de hongos (champignones París y Portobello)2 cebollas de verdeo100 g de tomates cherry100 g de aceitunas verdes sin carozo½ limón, aceite de olivasalpimienta negra Preparación: Secar las fetas de jamón en el microondas hasta Leer más…
Ingredientes 6 huevosaceite de oliva200 g de ricota entera2 choclos frescos1 lata de choclo amarillo en granos100 cc de crema de lechesalpimienta negra100 g de panceta ahumada en láminashojas de remolacha pequeñasaceite de oliva Preparación: Desgranar los choclos y saltearlos en unas gotas de aceite hasta tiernizar.Mezclar en un bol los Leer más…
Ingredientes8 huevos1 pimiento colorado1 pimiento verde1 cebolla2 paltas maduras1 tomatejugo de 1 limóncilantro1 cebolla coloradasalsa Tabasco, salpimienta negraaceite de oliva Preparación: Retirar las nervaduras y las semillas de los pimientos, cortarlos en cubos junto con la cebolla. Saltearlos en unas gotas de aceite. Batir en un bol los huevos, agregar Leer más…
Ingredientes 12 yemas100 g de azúcar3 tazas de lecheralladura de 1 naranjaBiscotti: 4 huevos½ taza de azúcar¼ de taza de harina 0000¼ de taza de polvo de almendracanela en polvo200 g de dulce de naranjamenta fresca Preparación: Calentar la leche con la ralladura de naranja y dejar en infusión.Batir las Leer más…
Ingredientes 3 papas medianas2 atados de rúcula100 g de queso parmesano rallado1 cebolla colorada2 échalotes1 cucharadita de jengibre fresco rallado1 taza de hojas de espinaca½ taza de almendras2 cucharaditas de pimienta rosasalpimienta Preparación: Cocinar las papas con piel en agua hirviendo salada hasta tiernizar. Retirarlas, pelarlas, hacer un puré y reservar. Leer más…