- hongos 200 g
- Portobello medianos
- trillas sin espinas (20 filetes) 10
- tomates cherry 10
- diente de ajo 1
- Aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- salsa de soja 1 cucharada
- jengibre en polvo 1 cucharada
- anchoas 5
- vinagre 1 cucharada
- Sal
- Pimienta negra
Procesar el diente de ajo junto con 1/2 taza de aceite.
Retirar los cabitos de los hongos.
Grillarlos a temperatura alta, pincelándolos con el aceite de ajo. Salpimentar.
Cocinar las trillas sobre una plancha lisa o sartén, sólo del lado de la piel, durante 1 minuto a fuego alto.
Salpimentar, rociar con jugo de limón y gotas de salsa de soja.
Procesar las anchoas junto con el vinagre, el jengibre, 6 cucharadas de aceite, la sal y la pimienta.
Servir un filete de trilla sobre cada Portobello grillado.
Decorar con medio tomate cherry y el aceite de anchoa.
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