Con masa de queso parmesano y relleno de zucchini, tomillo y ajo, una práctica tarta plena de sabor.

Ingredientes

Masa

harina. 275 gramos
fécula de maíz. 70 gramos
manteca. 200 gramos
parmesano rallado. 175 gramos
yemas. 3
huevo. 1

Relleno

cebolla. 200 gramos
aceite de oliva. 4 cucharadas
tomillo. 2 ramitas
ajo picado. 1 diente
ricota. 500 gramos
huevos. 2
menta picada. 8 hojas
zucchini. 600 gramos
parmesano rallado. 1 pocillo

Preparación:

Procesar la harina y la fécula con el queso, la manteca, 2 yemas y el huevo, hasta obtener un bollo.
Cubrirlo con papel film y dejar descansar en la heladera 1 hora
Estirar la masa con palote, tocándola lo menos posible. Forrar la tartera y cocinar en horno precalentado 20 minutos. Retirar. Dejar entibiar y pintar la masa con la yema restante.
Picar la cebolla y rehogarla en una sartén con el aceite. Incorporar el ajo y el tomillo y cocinar hasta que la cebolla esté transparente
Mezclar la ricota con los huevos y la menta picada y salpimentar
Limpiar bien y cortar los zucchini en láminas finas y sumarlos a la ricota junto con la cebolla salteada .
Rellenar la tarta con esta mezcla, cubrir con parmesano rallado y hornear, en moderado, 40 minutos. Retirar y servir en porciones.

Categorías: Tartas Saladas

Liliana Peralta

Liliana Peralta

Mi verdadera pasión por la cocina aparece de muy pequeña y ya de más grande se transformó en una obsesión. Ahora cocino por placer y te lo cuento aquí para intentar transmitirte mis conocimientos.

5 commentarios

Anónimo · 20 de Octubre de 2009 a las 11:32 pm

en realidad parece que la tarta es muy rica,solo que mi marido necesito la ayuda de una amiga y ni de esa manera creo que vamos a poder resolver esta situacion .ya son las 22:30 y aun se esta cocinando la masa que se empezo a procesar a las 19……….uf

Anónimo · 21 de Octubre de 2009 a las 1:28 am

bueno…..las unicas palabras que definen a la persona que ideo esta receta son: SOS DE TERROR!!! quise con esta tarta reconquistar y sorprender a mi marido y lo unico que logre fue terminar en una urgencia de los dolores abdominales que le dieron. l

Juana · 22 de Octubre de 2009 a las 10:38 am

Tu marido necesitó la ayuda de una amiga para qué? para atenderlo mientras vos cocinabas por 4 horas, para comerse la tarta, para hacer un trio? aclará por favor que nos quedamos con la duda !!

Te quedaste sola y sin marido? Que flojita la relación que tenían si te abandonó por una tarta!! Bueno, quisás la tarta te hizo un favor entonces..

Saludos
Juana

Anabela · 17 de Marzo de 2010 a las 10:27 am

Cómo terminó finalmente la historia de tu marido y tu amiga? contá por favor que estamos ansiosas por conocer ésta fantástica historia !;)

amparo mantz · 21 de Diciembre de 2011 a las 7:14 pm

que buenooooooooooooooooooo!!!!!! simpre buscare resetas aquiiiiiiiiii!!

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