- Aceite 3 a 4 cdas
- Azúcar 1/2 cdita
- Caldo 1/2 Taza
- Cebollas 2 Unidades
- Cerveza 1/2 Taza
- Champignones 200 g
- Crema de leche 3 cdas
- Harina 1 y 1/2 cdas
- Kümmel 1/4 cdita
- Pollo 1
- Puré de tomate 1/2 Taza
- Sal y Pimienta A gusto
Arroz con azafrán
- Aceite 3 cdas
- Arroz 1 Taza
- Azafrán 1 Dedal
- Caldo 2 Tazas
- Cebolla 1
Varios
- Perejil
- Queso rallado A gusto
Separe el pollo en presas, deshuéselas, retire su piel y luego corte en porciones regulares.
Pique las cebollas.
Filetee los champignones.
En una sartén caliente el aceite y dore las porciones de pollo.
Agregue las cebollas y deje dorar.
Añada los champignones fileteados y cocine unos minutos.
Espolvoree con ½ cucharada de harina y mezcle bien.
Incorpore el puré de tomate, el azúcar, el kümmel, sal, pimienta, la cerveza y el caldo.
Baje el fuego a moderado y deje cocinar lentamente durante 25 a 30 minutos.
A último momento agregue la crema de leche previamente mezclada con una cucharada de harina, mezcle y lleve a hervor.
Arroz con azafrán
Pique la cebolla.
En una cacerola con aceite dore la cebolla.
Agregue el arroz, el azafrán, y deje dorar unos segundos.
Vierta el caldo caliente, lleve a hervor, baje el fuego a mínimo y deje cocinar con la cacerola destapada durante 12 a 15 minutos aproximadamente.
Apague el fuego, tape la cacerola y deje reposar durante 10 minutos.
Presentación
En una fuente sirva el gulasch y de lado el arroz.
Espolvoree el arroz con queso rallado y decore con perejil.
¿Te gustó esta receta? Puntúala:
Sé la primera persona en puntuar esta receta
