Ingredientes
Preparación
- Separe el pollo en presas, deshuéselas, retire su piel y luego corte en porciones regulares.
- Pique las cebollas.
- Filetee los champignones.
- En una sartén caliente el aceite y dore las porciones de pollo.
- Agregue las cebollas y deje dorar.
- Añada los champignones fileteados y cocine unos minutos.
- Espolvoree con ½ cucharada de harina y mezcle bien.
- Incorpore el puré de tomate, el azúcar, el kümmel, sal, pimienta, la cerveza y el caldo.
- Baje el fuego a moderado y deje cocinar lentamente durante 25 a 30 minutos.
- A último momento agregue la crema de leche previamente mezclada con una cucharada de harina, mezcle y lleve a hervor.
- Arroz con azafrán
- Pique la cebolla.
- En una cacerola con aceite dore la cebolla.
- Agregue el arroz, el azafrán, y deje dorar unos segundos.
- Vierta el caldo caliente, lleve a hervor, baje el fuego a mínimo y deje cocinar con la cacerola destapada durante 12 a 15 minutos aproximadamente.
- Apague el fuego, tape la cacerola y deje reposar durante 10 minutos.
- Presentación
- En una fuente sirva el gulasch y de lado el arroz.
- Espolvoree el arroz con queso rallado y decore con perejil.
