Pollo a la Gallega
Ni una gota de agua, pero todo el sabor. Esta receta de pollo con papas y arvejas guarda un secreto en su cocción lenta que lo cambia todo. ¿Te animas a probar la diferencia?
Ingredientes
Preparación
- Para empezar, coloca el pollo en una olla con un poco de aceite y fríelo lentamente a fuego bajo, con la cacerola tapada.
- Mientras tanto, corta las papas finas y ponlas a freír en una sartén aparte. Una vez que el pollo lleve unos minutos sellándose, agrega las cebollas que previamente has cortado en grosores medios, junto con todos los condimentos y los dos cubos de caldo de verdura.
- Tapa la olla y deja que se cocine por unos minutos, revolviendo de cuando en cuando. Tras media hora aproximadamente, o cuando el pollo y la cebolla estén tiernos, incorpora las arvejas.
- Finalmente, añade las papas fritas escurridas, e integra todo suavemente.
No es necesario añadir nada de agua.
