Tarta de manzana. Masa fregada (8 a 12 porciones)
Ingredientes
Preparación
- Masa
- Mezclar sobre la mesa los 200 grs. De harina con los 100 grs. De manteca fría cortada en trocitos, y media cucharadita de sal.
- Fregar, no amasar, los ingredientes hasta lograr una sémola.
- Ir agregando agua fría e integrar hasta formar una masa haciendo círculos sobre la mesa con la palma de la mano, sin amasar.
- Estirar la masa con la ayuda de un palote con mucho cuidado, enharinar la masa para estirarla mejor, sin romperla.
- Una vez estirada doblar en cuatro para llevarla a la tartera sin enmantecar, no es necesario.
Relleno
- cubrir la masa con tajaditas de manzana de igual grosor. Es importante que sean parejas para que la cocción sea uniforme.
- Preparar un batido con cuatro cucharadas de crema, tres cucharadas de azúcar y tres huevos, y verter sobre las manzanas.
- Espolvorear la tarta con azúcar.
- Cocinar en horno caliente de 25 a 30 minutos.