Recetas de cocina

Pele la piña y córtela en dados. Pele también los kiwis, córtelos en cuarto y luego en rodajas. Mezcle el zumo de limón, el jarabe de manog, el zumo de piña y el néctar de maracuyá y viértalo todo sobre la fruta. Deje reposar duarnte varias horas en frio. Pase la mezcla de frutas y zumos a una ponchera, añada el zumo de uva muy frío y remueva. Acabe de llenar la ponchera con el agua, que también debe estar muy fría.

En una coctelera con hielo pilé, mezclar el ron, el marrasquino, el zumo de pomelo y el de lima y cuélelo todo en un vaso de whisky. Servir el daiquiri key west con una pajita.

Tostar ligeramente el pan y untarlo con una capa fina de tzatziki. Cortar el salmón en lonchas muy finas y colocar sobre el pan untado. Decorar finalmente con unas briznas de eneldo y las huevas de salmón

Dejar en adobo, durante 5 minutos, el tofu con el ajo machacado y unas gotas de vinagre. Untar la mostaza en el pan, colocar encima la lechuga, los brotes de soja, previamente salteados en aceite de oliva, el tomate pelado y partido y el tofu cortado en trozos medianos.

Cortar las aceitunas y reservar. Prepara el pisto, lavaremos las verduras y cortaremos en tacos pequeños, la doraremos en una sartén, una vez sofrito y dorado incorporaremos los ajos y el tomate y dejaremos cocer unos minutos más, a continuación, añadir el atún desmigado junto con las aceitunas, dejar que hierva, ponerlo a punto de sal y reservar. Poner a cocer las caracolas. Luego escurrir y rellenar con el pisto que hemos preparado antes. Por último servir las caracolas de pasta rellenas frías y acompañadas de una ensalada.

En un plato hondo pondremos la lechuga cortada y lavada, luego agregaremos la remolacha rallada, que habremos rallado previamente antes, también pondremos los brotes de soja, a continuación la aliñaremos al gusto con el aceite, la sal, y el vinagre.

La caipiriña o caipirinha es una receta de cocina de un coctel delicios y muy apetecible en verano. Para prepararlo primero cortar la lima en octavos y ponerla en un vaso de whisky. Añadir el azúcar. Llenar el vaso con hielo pilé y vertir el ron. Ya tenemos la caipiriña lista para tomar.

Lavar los espárragos, pelar la parte inferior de los tallos y cocerlos al vapor en una cazuela unos 10 minutos. Lavar las fresas y cortar en dos mitades, retirando el tallo verde. Mezclar el vinagre con el aceite, la miel, la sal y pimienta. Batirlo bien con unas varillas e incorporar lentamente el aceite hasta que la salsa emulsione. Cortar los espárragos cocidos por la mitad de queso en dados. Mezclar ambos con cuidado, para evitar que se rompan, en una fuente con las fresas. Aderezar la ensalada de fresas con la salsa y servir espolvoreado con las pipas.

Necesitaras una sandwichera. Se coge las lonchas de pan de miga de moldo y se unta una de las dos mitades con el queso azul o roquefort, se le añade el queso de cabra y la loncha de queso de sándwich, se cierra y se pone en la sandwichera y se tuesta al gusto.

Cortaremos los tomates en rodajas y ponerlas en un colador con un poco de sal durante 10 minutos. Pelar y cortar en aros finos la cebolla. Tostar ligeramente el pan en el horno. Dejarlo enfriar y untar con la mostaza. Cubrir con el queso, el tomate y los aros de cebolla. Sazonar con pimienta y meterlo durante unos minutos bajo el grill del horno para gratinarlo. Espolvorearlo con albahaca picada y rociarlo con aceite de oliva virgen

Mezclar la carne del aguacate con la cebolla muy picada y añadir el zumo de medio limón. Retirar la piel al pomelo y cortarlo en dados. Extender la crema del aguacate sobre el pan. Añadir la carne de cangrejo o el surimi y los dados de pomelo. Ponerlo todo sobre la pasta de aguacate.

Poner los codillos de cerdo en el horno previamente precalentado a 200 grados. A los 20 minutos lo rociamos con su propio jugo con ayuda de una cuchara y vertemos las patatas. Esperamos 15 minutos hasta que las patatas esten hechas y ya tenemos el codillo de cerdo asado listo.

Quitar las semillas a los pimientos y cortarlos en cuadraditos grandes. Escurrir los corazones de alcachofa y trocear en cuatro trozos. Pelar el pepino, cortado a lo largo y luego en lonchas finas. Picar la menta. Todo esto mezclarlo bien y ponerlo en una ensaladera, junto con la pasta que estará cocida al dente, escurrida y fría.

Abrir el pan por la mitad, y untar las dos mitades con el queso philadelphia. Luego echar pasas a gusto, y poner el pavo, untar la compota en una de las mitades y agregar la lechuga, cerrar el pan y a comer.

Primero cogeremos la caja de las placas de la lasaña, leeremos modo de preparación y lo preparamos. Aremos lo mismo con la bechamel. En una sartén con un poco de mantequilla doraremos la carne picada y la reservaremos. Luego en una fuente apta para el horno extenderemos una capa de bechamel, y encima 1 placa de lasaña, incorporar encima los siguientes ingredientes y en el mismo orden repetiremos la operación: carne picada, tomate frito, capa de bechamel, una loncha de jamón serrano y una la mina de queso, volveremos a repetir la misma operación. En la última lamina poner por encima poner queso rallado y luego al horno a gratinar durante 20-25 minutos, pero antes tenéis que precalentar el horno a 200º.