Ingredientes 2 bulbos de hinojo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 puerro, 1 diente de ajo, 50 g de queso parmesano rallado, orégano fresco, 100 g de jamón crudo en fetas finas, 50 g de manteca, salpimienta negra Preparación: Cortar los hinojos en láminas finas. Cocinarlos en agua salada junto con Leer más…
Ingredientes: 600 g de arroz moti1200 cc de caldo de verduras1 puerro picado finamente2 cucharadas de extracto de tomate50 g de tomates secos200 g de tomates cherry1 cabeza de ajohojas de orégano frescosal gruesapimienta negraaceite de oliva Preparación: Hidratar los tomates en agua tibia hasta tiernizar. Dorar el puerro en Leer más…
Ingredientes 400 g de arroz carnaroli1 cebolla½ pimiento colorado1 diente de ajo2 cucharadas de manteca½ cucharada de queso crema½ taza de queso parmesano rallado100 g de gírgolas frescas1 pechuga de pollo2 bulbos de hinojo cortados en cuartossalpimienta negraaceite de oliva Preparación: Hornear los hinojos a temperatura baja, con 2 cucharadas de Leer más…
Ingredientes 6 huevosaceite de oliva200 g de ricota entera2 choclos frescos1 lata de choclo amarillo en granos100 cc de crema de lechesalpimienta negra100 g de panceta ahumada en láminashojas de remolacha pequeñasaceite de oliva Preparación: Desgranar los choclos y saltearlos en unas gotas de aceite hasta tiernizar.Mezclar en un bol los Leer más…
Ingredientes8 huevos1 pimiento colorado1 pimiento verde1 cebolla2 paltas maduras1 tomatejugo de 1 limóncilantro1 cebolla coloradasalsa Tabasco, salpimienta negraaceite de oliva Preparación: Retirar las nervaduras y las semillas de los pimientos, cortarlos en cubos junto con la cebolla. Saltearlos en unas gotas de aceite. Batir en un bol los huevos, agregar Leer más…
Ingredientes 3 papas medianas2 atados de rúcula100 g de queso parmesano rallado1 cebolla colorada2 échalotes1 cucharadita de jengibre fresco rallado1 taza de hojas de espinaca½ taza de almendras2 cucharaditas de pimienta rosasalpimienta Preparación: Cocinar las papas con piel en agua hirviendo salada hasta tiernizar. Retirarlas, pelarlas, hacer un puré y reservar. Leer más…