Congrio con puré rojo

Ingredientes 4 filetes de congrio fresco½ taza de harina1 limónperejil fresco picado1 kg de papas2 pimientos coloradossalsa Tabasco2 cucharadas de mantecaaceite de oliva1 cápsula de azafránsalpimienta negra Preparación: Cocinar las papas con piel, en agua hirviendo, tiernizar. Retirarlas, pelarlas y reducir a puré. Quemar los pimientos sobre la hornalla, pelarlos Read more…

Arroz con mariscos

Ingredientes 500 g de arroz integral2 l de caldo de verduras1 cebolla1 pimiento verde2 calamares cortados en tiras200 g de mejillones200 g de camarones sin cáscara2 cucharadas de salsa de sojaeneldo fresco picadosalpimienta negraaceite de oliva Preparación: En una paellera con unas cucharadas de aceite de oliva dorar los calamares. Retirar. Read more…