Ingredientes: 500 g de fideos negros2 bulbos de hinojopiel de 1 naranjagranos de pimienta verdetomillo fresco3 dientes de ajo100 g de panceta en láminas50 g de mantecaalbahaca frescaaceite de maízsalpimienta Preparación: Cortar los bulbos de hinojo en forma pareja, colocarlos en una cacerola con ½ litro de aceite, la piel Leer más…
Ingredientes: Ñoquis bomba de rúcula 1 l de agua 600 g de harina 120 g de manteca 3 huevos 1 atado de rúcula Ragoût de hongos 200 g de hongos Portobello 50 g de hongos secos 1 cebolla 1 puerro 2 latas de puré de tomate 1 taza de vino Leer más…
Ingredientes: Masa 600 g de harina integral de trigo 4 huevos ½ taza de agua 2 cucharadas de aceite de oliva Sal Pimienta negra Relleno 1 cebolla 200 g de flores de broccoli 1 cabeza de ajo 1 taza de ricota 2 cucharadas de queso de rallar 1 taza de Leer más…
Ingredientes: Masa 2 tazas de harina 0000 4 huevos 50 g de almendras Agua cant. neces. Relleno 1 calabaza grande 2 latas de choclo amarillo en grano 200 g de ricota de cabra 50 g de manteca Tomillo fresco 150 g de queso parmesano rallado Salsa 2 pechugas de pollo Leer más…
Ingredientes: 1 kg de harina 0000 10 huevos 1 cucharadita de sal fina Una taza de harina extra para estirar la pasta Salsa 150 g de tomates cherry 2 dientes de ajo 100 g de aceitunas negras descarozadas 5 g de alcaparras Pistachos Cilantro fresco ½ taza de aceite de Leer más…
Ingredientes: Masa500 g de harina 0000 5 huevos frescos 1 sobrecito de tinta de calamar 1 cucharadita de sal fina 1 cucharada de aceite de maíz Salsa 2 dientes de ajo 1 guindilla o peperoncino 200 g de champignones frescos 2 cebollas de verdeo 1 taza de tomates cherry ciboulette Leer más…