Ingredientes: 1 kg de mollejas de corazón 3 litros de agua ½ litro de vinagre de vino blanco 2 dientes de ajo 1 limón 2 cucharada de miel ¼ de taza de aceto balsámico Sal Pimienta negra Aceite Preparación: Colocar las mollejas en una cacerola junto con el agua, el Leer más
Ingredientes 500 g de lomo de ternera 1 taza de sal gruesa 1 taza de hojas de orégano fresco 1 berenjena 1 cebolla 1 morrón calahorra 1 morrón verde Gotas de salsa Tabasco 1 cucharada de miel 1 cucharada de salsa de soja Aceite de oliva Pimienta negra Preparación: Procesar Leer más
Ingredientes: 2 baguettes de pan francés 1 diente de ajo Tomillo fresco 2 entrañas de 400 g c/u 1 berenjena 1 pimiento colorado calahorra 3 láminas de panceta ahumada 5 tomates secos 10 aceitunas negras descarozadas y fileteadas 5 cucharadas de mayonesa ½ taza de hojas de perejil fresco Aceite Leer más
Ingredientes: 1 conejo limpio 3 cucharadas de miel 2 cucharadas de mostaza en granos ½ l de vino blanco tomillo fresco 2 dientes de ajo 1 cucharada de pimienta verde en granos 4 bulbos de hinojos 3 cucharadas de alcaparras sal aceite de oliva Preparación: Trozar el conejo en porciones Leer más
1 matambre de ternera de casi 1,500 kg 2 morrones colorados 1 morrón verde 1 cebolla 2 puerros 200 g de jamón cocido 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de salsa de soja ½ taza de queso rallado Salsa criolla 1 cebolla colorada 2 tomates 1 cebolla de verdeo 50 g Leer más
Ingredientes: 1 kg de carré de cerdo Tomillo fresco 3 huevos ½ kg de harina integral de trigo ½ l de cerveza 2 cucharadas de miel 1 cucharada de mostaza en grano Sal Pimienta negra Aceite para freír Preparación: Limpiar el carré retirando el exceso de grasa y el cuero que Leer más